茶文化史上由来已久，只是名称有所不同而已。在我国古代的茶馆有茶邸、茶寮、茶楼、茶坊、茶铺、茶肆、茶社、茶舍、茶店、茶亭和茶室等各种名称。在18世纪初才真正开设茶馆饮茶，各地茶馆发展迅速。至清代时，茶馆文化已经成为具有中国民族特色的一种传统文化。
然而，对于茶馆文化却一直很少有人阀津，老舍的贡献之大就在于他抓住了“茶馆”这一最能凸显民族文化的地方，并将其用地道浓厚的京话为读者艺术地展示了一幅生动而又真实深刻的老北京市民生活的风情图。
老舍的《茶馆》在问世后立即引起极大反响，透过“茶馆”，透过饮茶，老舍将世间百态、人生百味也都在剧本中加以细细品味。现实生活中，老舍本人对饮茶也十分偏爱。老舍无论是创作还是闲暇，每天总要喝上一会儿茶，即使是出访莫斯科时也不例外。老舍在一次出访莫斯科时，当地人知道很多中国人都喜欢喝茶，对于老舍这位文学家更是事先就了解到他每日必饮茶的习惯，于是专门为老舍准备了一个热水壶。一日，老舍难得清闲，沏上一杯茶，喝上了几口之后，将杯子随手放在桌上，正美滋滋地回味茶香的时候，只见服务员径直走来，老舍还没来得及说话，便将茶收去倒掉了。
原来，外国人并没能真正了解中国人的茶事。他们喝茶的方式，同吃饭一样，大多是定时论“顿”的。跟前的这位服务员虽然知道老舍有喝茶的爱好，却没有真正懂得中国人喝茶是没有时间限制的，可以是“全天候”的。同时，对于第二泡茶的茶味之妙，服务员就更是知之甚少了。茶味的精妙需要慢慢品味，细心领悟，老舍将杯子放在桌子上，其实并没有喝完茶，而是凝神静气，体会茶味精妙。但是服务员并不了解这些，因此看到老舍喝几fl茶之后，将剩余的放在桌上，误以为他已经喝完了。服务员的举动，使老舍渐人的茶之佳境美昧也顿时烟消云散了，着实使我们这位作家哭笑不得。
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