摘要：品味峨眉山之绿茶香远溢，品质上乘令人爱不释口。本文将从产地环境、采摘加工、口感特点、品茗技巧四个方面，对峨眉山绿茶进行详细阐述，再结合这些方面的特点，探讨出品味峨眉山绿茶的正确方法和饮茶禁忌。让您能够更好的品味这杯醇香之茶。
1、产地环境
峨眉山位于四川省乐山市，地势崇山峻岭，森林覆盖率高达97.5%，空气清新，气候温和湿润，适合优质的茶树生长。产区属于亚热带季风性气候，年平均气温14℃，降雨量丰富，有利于茶叶的生长。这些自然因素造就了峨眉山绿茶的优良品质。
在峨眉山，绿茶的生长海拔一般在800米至1300米之间，这样的海拔高度是最适合茶树生长的环境，茶树吸收到的阳光和雨露都是最优质的，所以峨眉山绿茶所产的茶树不仅种类多，而且味道独特。
同时，峨眉山附近的河流纵横交错，为茶树提供了充足的水源，让峨眉山绿茶的品质更加上乘。
2、采摘加工
峨眉山绿茶的采摘时间是在清明节前后，此时茶芽嫩嫩的，新鲜度最高。采摘完成后，要经过“杀青、揉捻、干燥、筛分”四个工序才能制成茶叶。
其中，“杀青”是绿茶制作过程中最重要的一个环节，需要用高温瞬间杀死茶叶细胞内部酶的活性，同时保证茶叶的色香味和口感；“揉捻”是为了破坏茶叶细胞壁，使茶汁分子流出来，揉捻的强度和时间也会对鲜叶的品质和口感产生影响；“干燥”环节是最后一个程序，将含水分削减至2-3%左右的茶叶，加工过程才算完成。
峨眉山绿茶的特点就在于这几道工序中的细节处理。
3、口感特点
正宗的峨眉山绿茶，外形细嫩匀整，色泽绿中带黄，香气清新幽雅，滋味鲜爽回甘，汤色清亮透明。
从口感上来说，峨眉山绿茶的滋味爽口，清新怡人，既有初泡时的清甜，又有后泡时的甘醇。茶香持久，回味悠长。品茗时，滚烫的水慢慢浸泡在茶叶上，茶叶舒展开来，茶汤淡绿清澈，散发着淡淡的清香，入口之后，茶汤顺滑甘爽，回味生津，让人陶醉。饮后更有解酒醒神的功效。
峨眉山绿茶具有极高的营养价值，含有茶多酚、氨基酸、生物碱及维生素C等成分。这些成分在减肥、增强免疫力、防癌抗癌等方面都有显著的功效。
4、品茗技巧
品味峨眉山绿茶需要注意以下几点：
1、水的温度：绿茶的适宜水温是75℃左右，太高的温度会损失茶叶本身的香气。
2、冲泡次数：正宗的峨眉山绿茶可以冲泡3-4次，每次冲泡时间约为30秒，茶叶的浸泡时间也可以根据自己的口味来调整。
3、茶具选择：茶具对于品味绿茶的影响也很大，最好选择容量适中的陶瓷壶或玻璃杯来泡峨眉山绿茶，它们可以更好的保存绿茶的香气，也便于观察绿茶的颜色变化。
在品味绿茶的同时，也需要注意以下几点禁忌：
1、喝茶不要过饱，过量的茶水会刺激胃酸分泌，加重胃肠负担，对胃肠道造成危害。
2、喝茶不要空腹，茶水会刺激肠胃及排空系统，加重胃肠负担，反而影响胃部的吸收功能。
3、不要喝浓茶，过浓的茶水会影响肝脏的代谢功能。
总结：
峨眉山绿茶是一款珍贵的传统名茶，其种类繁多，品质上乘，香气扑鼻回甘绵长，备受茶友们的青睐。在品味峨眉山绿茶时，需要注意水的温度、冲泡次数和茶具选择，同样不要空腹和过量饮用。品茶不仅是口感的体验，更是一种文化的体验，我们应该多了解茶的知识，探讨品茶之道，让茶香沁人心扉。
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