白兰花茶，是除茉莉花茶外的又一个花茶的代表品种，主要产于广州、福州、苏州、金华、成都等地。用白兰花窨茶已有悠久的历史，纯粹的白兰花花香浓烈、持久，滋味浓厚。
白兰花茶的主要原料是白兰花，也叫“缅桂”，它是一种夏秋开的白花，以夏季最盛。其次也有用同属之黄兰（亦称“黄桷兰”）、含笑等的。白兰，叶革质，卵状披针形或长椭圆形，全缘，叶柄长1.5厘米，基部楔形。花单生于叶腋，夏秋开白花，花被8～10枚，披针形，有馥郁香气，4月下旬到9月陆续开放，而以夏季最盛。黄兰亦称黄缅桂、黄桷兰，外形与白兰极为相似，唯其花为淡黄色，叶柄上托叶痕较长，叶背有毛，亦是优良的窨茶香花。
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