寿眉，有时又称为贡眉，是以菜茶芽叶制成的“小白”为原料制作而成的白茶。
它是白茶中产量最多的品种，主要分布于福建省福鼎、建阳、浦城、建瓯等地，其历史悠久，尤其是福鼎的寿眉有“茶叶活化石”的美誉。
寿眉茶叶还具有以下功效和作用：
（1）寿眉茶具有明目降火、清凉解毒的功效，可以治疗“大火症”，是越南治疗小儿高烧的良药。
（2）寿眉茶中含有人体必需的活性酶及多种营养物质，具有很好的抗癌、杀菌作用。
除此之外，饮用寿眉茶还能有效地促进脂肪的分解代谢，促进血糖平衡。
（3）寿眉有退热、祛暑之功效，是深受大众欢迎的佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、、提神醒脑等功效。
（4）寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。
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