喝白茶不会影响睡眠，白茶不经过发酵，只经萎凋、干燥工艺制成，茶內氨基酸、黄酮、芳香物质较为丰富，在睡前2小时左右饮用，不但不会影响睡眠，反而能增进睡眠质量，但晚上饮茶需要注意清淡为佳，不宜过度饮用，其次喝茶的时间不宜太晚。
白茶，核心的点为未经发酵，自然之味丰富。，清热解暑，促进睡眠是其显著特点。研究表明，白茶具有拮抗咖啡碱引起的副作用。什么叫“拮抗咖啡碱引起的副作用”呢？
即白茶能够抑制咖啡碱的兴奋作用。换句话说，喝白茶不会让我们的神经处于一个超兴奋的状态。
而白茶具有这种“拮抗咖啡碱引起的副作用”，主要是因为含量较高的氨基酸。
从上图我们可以看出，在所有茶类之中，白茶的氨基酸含量是最高的，而这个氨基酸有什么作用呢？具有明显的抗兴奋作用。通过对茶氨酸的研究，科学家们发现，茶氨酸能够起到抑制兴奋的作用。
而茶氨酸不仅如此，还能消除压、安神、抗疲劳、提高认知能力等作用已被广泛认同。所以，白茶可显著抑制咖啡碱引起的神经系统的兴奋。
白茶，较于其他茶类而言，刺激性相对较弱，不会引起神经的敏感，而导致失眠。相反，晚上喝一定量的白茶，反而会镇定不安的情绪，从而放松身心，使得更快进入睡眠。
但前提是不要大量、过度的饮用，以免摄入水量过多，从而起夜次数频繁，导致无法入睡。
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