北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。
一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：
1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；
2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；
3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。
2. 52度二锅头能点燃吗
是可以点燃的。56度的牛栏山酒属于高度酒，酒精含量大，很容易用火点燃，高度酒点燃后，火焰呈蓝色，只在火燃烧不充分的地方呈少许红色。酒精燃烧极易挥发，待酒精燃烧挥发完毕，会剩少量的水渍。如果你点不燃56度的酒，可能是你点火的方式不对。
3. 二锅头有55度吗
二锅头品种
商品名称：北京二锅头 商品类别：瓶装二锅头 酒度： 50度 规格： 475ml 香型： 浓香型 品牌： 举云 标准： Q/CYSQH001-2000（一级） 价格： ￥10.00 商品描述： 举云二锅头，好喝不上头！ 经典的酿造工艺，铸就了二锅头独有的风味， 气度香馥、入口甘冽、回味绵长。 商品名称： 老北京二锅头 商品编号： EGTHP001 商品类别： 盒装二锅头 酒度： 65度 规格： 500ml 香型： 清香型 品牌： 久和 标准： Q/CYSQH001-2000（一级） 价格： ￥60.00 商品描述： 精品老北京 真正烈性酒，适合于骨灰级酒友 商品名称： 46度特制瓷坛二锅头 商品编号： EGTHP002 商品类别： 盒装二锅头 酒度： 46度 规格： 500ml 香型： 清香型 品牌： 龙骨山 标准： GB10781.2-89（二级） 价格： ￥23.00 商品描述： 别致、典雅的包装醇和的口味 商品名称： 十年陈酿二锅头 商品编号： EGTHP003 商品类别： 盒装二锅头 酒度： 50度 规格： 480ml 香型： 清香型 品牌： 龙骨山 标准： GB10781.2-89（二级） 价格： ￥8.50 商品描述： 金贵的包装、合适的价位 使她成为喜庆、宴客的理想选择 商品名称： 55度红星二锅头 商品编号： P03 商品类别： 普瓶二锅头 酒度： 55度 规格： 500ml×12 香型： 清香型 品牌： 红星 标准： GB/T10781.2-89（一级） 价格： ￥5.50 商品描述： 红星牌二锅头酒，选用优质高粱为原料，按传统工艺发酵、清蒸清烧，长期贮存而成。清香纯正、醇厚绵甜、爽净、余味悠长、风格独特。 北京红星股份有限公司出品 商品名称： 56度普瓶二锅头 商品编号： EGTPP002 商品类别： 普瓶二锅头 酒度： 56度 规格： 500ml 香型： 清香型 品牌： 龙骨山 标准： GB10781.2-89（二级） 价格： ￥5.00 商品描述： 二锅头的招牌式包装 口味恒久 商品名称： 46度普瓶二锅头 商品编号： EGTPP001 商品类别： 普瓶二锅头 酒度： 46度 规格： 500ml 香型： 清香型 品牌： 龙骨山 标准： GB10781.2-89（二级） 价格： ￥4.50 商品描述： 二锅头的招牌式包装 口味恒久 商品名称： 珍品二锅头 商品编号： EGTLP001 商品类别： 礼品二锅头 酒度： 46度 规格： 500ml x2 香型： 清香型 品牌： 久和 标准： Q/CYSQH122-2002（一级） 价格： ￥218.00 商品描述： 享不尽的京城酒文化！ 京杭大运河源头活水， 资深调酒师 按传统发酵工艺酿制而成！ 高层次的享受， 同时也是节日馈赠的最佳选择！ 商品名称： 桶坛特制二锅头（礼盒装） 商品编号： EGTLP002 商品类别： 礼品二锅头 酒度： 46度 规格： 500ml X2 香型： 清香型 品牌： 久和 标准： GB10781.2-89（一级） 价格： ￥95.00 商品描述： 醇香、清爽干冽 绵软醇净、回味悠长 是理想的宴饮和馈赠佳品 此包装内含两瓶桶坛特制二锅头 商品名称： 精品大礼盒 商品编号： EGTLP004 商品类别： 礼品二锅头 酒度： 46度 规格： 500ml x4 香型： 清香型 品牌： 久和 标准： GB10781.2-89（二级） 价格： ￥82.00 商品描述： 醇香、清爽干冽 绵软醇净、回味悠长 是理想的宴饮和馈赠佳品
4. 52度二锅头可以泡酒吗
个人泡酒不多，果酒我用过九江三蒸，38℃的，酒不咋好喝，毕竟便宜，但是成果酒后原本的味道基本没了，口感还行，三蒸应该是纯粮的吧，至少批号是，而且这款官方广告就主打果酒。另外我还用了九江双蒸泡了药酒，52℃的，这款酒喝起来更冲更辣，泡药后药味不浓，但是还是很冲很辣，毕竟要稀释酒精度很少，水果比较多，还放冰糖，口感影响大。还用过牛栏山20年金色皮那个跑过药酒，酒本身喝起来苦味重一点，没有九江冲，泡药苦味加重，药味也不重。相对而言，九江便宜，而且这两款广告就是主打泡药泡水果的，适合新手，翻车成本低，果酒不建议酱香等个性太重的酒，药酒无所谓一点，市面上有很多都可以，牛栏山，北京二锅头，汾酒玻汾系列，果酒伏特加也万能，威士忌金酒对和一些水果也很搭。还有淘宝一些散装酒，只能说，看批号是纯粮，看评论又有点慌，个人不是很敢尝试
5. 52度二锅头是酒精勾兑酒吗为什么
北京二锅头有粮食酒。但是数量不多，并且价格昂贵一般300元以上。酒精度数在52度以上的为粮食酒。十几元20几元，七八十元的酒均为勾兑酒。由于粮食酒工艺复杂，用工成本高。工艺复杂成本高。酿造工艺周期长。导致目前市场上95%以上的份额均为勾兑酒。
6. 二锅头白酒52度
茅台酒是世界三大名酒之一，产自贵州，距今已有800多年的历史了，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，其特点是色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久。茅台酒的价格一直处于高端市场，
尤其是老茅台一直受到收藏界的追捧，现在谁要手里有几瓶70年代的茅台，估计能值不少钱了。
2、五粮液酒
五粮液产自酒都宜宾，宜宾酿酒的历史已有2000多年了，是浓香型白酒的杰出代表，享有“中国酒业大王”之美誉，其特点是香气悠久、酒味醇厚、入口甘美，可以说是宜宾独特的地理气候，造就了五粮液的独特品质。五粮液多喝不上头，但后劲很大，年头久的五粮液也是价格不菲。
7. 52度的二锅头
①从产品规格看：红星二锅头酒有普通型和特制型两种。酒精体积分数普通型有55％、56％、60％，特制型有55％、65％。
②从外观上看：55％，56％普通型酒，瓶盖与商标同时印有北京酿酒总厂厂徽，厂徽呈五角星型，内有BNZ三个字母，是“北、酿、总”三字汉语拼音的第一个字母。厂徽为棕色，瓶盖内垫为一次注塑成型的淡黄色半透明薄膜，粘贴牢固，不易松动。消费者如果发现瓶盖内垫为白色泡沫垫、白色胶皮垫等均不是北京酿酒总厂产品。
③从酒的口味、风格上看：红星二锅头酒有其独特的风格，酒质醇厚清香，酒色清凉透明，口味纯正爽净，是清香型白酒，而假冒二锅头酒一般是以酒精、香精、水或少部分散白酒勾兑而成。
其次是真品瓶盖用紫光灯照射，会显示清晰、鲜艳的“红星”字样，而假货则显得暗淡、模糊。还有一种简单的识辨方法，将购买的二锅头倒入调羹内，真品用火可点燃，而假货因浓度不够无法燃烧！
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