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婺源毛尖的储存方法

来源: 原创
作者: 源源
2023-10-24 21:07:45
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婺源毛尖的储存方法是,将毛尖茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损婺源毛尖茶叶的品质。

婺源毛尖茶的储存禁忌:

婺源毛尖具有很强的吸湿性,相对湿度超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质,因此存放忌潮湿,忌高温,存放温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低,忌阳光,茶叶受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使婺源毛尖茶叶品质变坏。

婺源毛尖茶的冲泡方法:

婺源毛尖的冲泡按三分茶七分水或四分茶六分水比例,毛尖适合中投,先把水倒至三分之一满,放入茶叶,再轻轻摇动杯子,让茶能够湿润并充分舒展,最后注入后七分水。其中,茶具选用透明的玻璃杯,水温要求是在85-90°C之间,水温太高或者是太低都会直接影响婺源毛尖茶的冲泡品质。

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