红茶中达110~290微克/100克。铁在人体中可组成血红蛋白,参与体内氧和二氧化碳的输送;参与组成组织呼吸酶(如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等)。铜可促进铁构成血红蛋白,是生物催化剂,又参与各种氧化酶的形成。
作者:于观亭
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红茶中达110~290微克/100克。铁在人体中可组成血红蛋白,参与体内氧和二氧化碳的输送;参与组成组织呼吸酶(如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等)。铜可促进铁构成血红蛋白,是生物催化剂,又参与各种氧化酶的形成。
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