1、泡茶前后要做好保洁工作
如果你想防止红茶泡久了过期发霉，那么做好茶具和茶杯的清洁是非常重要的。
首先，使用过的茶具和茶杯应该彻底清洗干净，不要让残留的红茶叶和茶渍留在上面，否则那将会成为霉菌滋生的温床。清洗时可以使用专用清洁剂，也可以使用柠檬酸或醋水等天然清洁剂。之后，务必将茶具和茶杯彻底晾干，最好将其晾放在通风的地方。
其次，泡茶时要注意使用干净的水，不要使用生水或未消毒的自来水。如果使用桶装水，也应该确认是正规厂家生产的优质桶装水。这样可以避免将细菌带入红茶中。
2、控制红茶泡的时间和温度
泡茶时，时间和温度的掌控是避免红茶久泡发霉的关键。如果泡茶时间太长或水温过高，茶叶中的水分会过度释放，茶汤就会失去原本的口感和香味，更容易滋生霉菌。因此，可以根据不同种类的红茶来控制泡茶的时间和水温。
一般来说，红茶泡的时间一般在2-5分钟之间即可，水温不宜过高，最好控制在90℃以下。茶叶泡过后一定要及时倒出茶汤，避免它在保温杯或茶盘中过久停留。
此外，因为茶叶中的纤维素和胶质等成分容易吸附水分，所以要保证茶叶和茶具的干燥度。
3、妥善保存红茶
如果您有存放红茶的习惯，那么需要注意保持其新鲜度。虽然红茶不像绿茶那样易腐，但通常也只能保存3-6个月左右，如果保存不当，那么红茶也会变质。
在保存红茶时，可以将茶叶放入密封袋中。建议将茶叶存放在阴凉通风的地方避免阳光直射。不要将茶叶暴露在空气中，以免受潮变质。在保存的过程中可以加入一些玫瑰花瓣、枸杞子等干燥草药，不仅可以提升口感，还可以保持红茶的干燥度。
如果存放时间过长，茶叶已经失去新鲜感，可以用它泡茶炖菜或调制护肤品。
4、煮开红茶清除霉味
如果不小心泡了一壶发霉的红茶，那么也不用惊慌。可以先用开水加入少量泡茶的红茶叶，煮沸后放入发霉的红茶中，再继续沸腾3-5分钟，这样有助于杀死生物菌和去除霉味。
另外，如果你喜欢喝加点鲜奶或奶茶，那么更要注意红茶是否发霉。因为牛奶的酸度和油脂含量都较高，容易和霉菌产生的毒素发生化学反应。因此，在泡红茶调制奶茶时，尽量避免使用发霉的红茶叶。
总结：
红茶泡久了发霉，主要是因为霉菌侵袭，而霉菌在潮湿和温暖的环境下容易繁殖。要避免红茶发霉，可以从泡茶前后要做好保洁工作、控制红茶泡的时间和温度、妥善保存红茶、煮开红茶清除霉味等方面入手。只要加强卫生和妥善保存，就能让你尽情享受清爽美味的红茶。
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