金骏眉不可以用保温杯冲泡,金骏眉是采摘鲜嫩芽头为原料制成,其茶內物质丰富,不宜长时间闷泡,而保温杯最大的特点为保温,在持续的高温下,金骏眉茶汤易变得苦涩、浓厚,从而失去原有的风味与香气,因此不能使用保温杯冲泡,正确的方法为白瓷盖碗冲泡。
保温杯,在市面上常能见到,其内胆通常是由金属、不锈钢材质或是陶瓷材质制成,密封严实,若是想要品尝到茶本味,金属材质的不锈钢保温杯是不适合用来冲泡金骏眉的。
其主要原因在于,保温杯持续的高温,密闭的环境,长时间的闷泡,会浸出大量的茶多酚、咖啡碱等苦涩滋味物到汤水内。
导致闷出来的茶汤,味道浓重苦涩。
红茶,切不可选择不恰当的茶具,对于金骏眉还是尽量以白瓷盖碗为佳,这样才能品味到真正的金骏眉之韵。
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