小青柑是采用新会茶枝柑未成熟的果实，经过掏空处理，并搭配一定比例的普洱茶制成。
小青柑茶既有香气，亦具有普洱熟茶的醇厚滋味，可泡可煮茶，相对而言煮茶滋味更加浓郁，甜美。
小青柑煮茶分为烧水、投茶、出汤3个步骤。
具体冲泡步骤如下：
1、烧水
将煮茶器清洗干净，并加入500ml左右的凉水，开火煮至沸腾。
2、投茶
取一颗小青柑，将茶叶顶部盖子去掉，并用茶匙将茶叶投入茶壶之中。
喝茶的人数以及口味轻重喜好而定。
一般说来，使用陶壶或玻璃壶，加水烧开，小青柑整颗润茶后，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤 ，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。
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