煮白茶的时间一般为3~5分钟，首先将取白茶5g，冷水500ml，将冷水注入煮茶壶之中，打开煮茶器开关，温度调制100℃，待水沸腾后，拿出壶盖，将5g白茶投入壶中，再次煮至沸腾即可关火，煮茶的时间不宜过长，一般3~5分钟即可。
以好的白茶来说，煮白茶有两种方式，一种是直接煮干茶，一种是先用开水在茶碗内醒茶后，在煮茶，两种方式截然不同，滋味也有所差异。
将没有经过冲泡的干茶直接煮着喝，内含物质含量很高，不适合长时间煮茶。
按照5克干茶搭配500~600毫升水的黄金煮茶比例，是先将水煮至沸腾，然后再将干茶投入到煮茶壶中。等到茶壶中的水再次沸腾，颜色接近赤金色、浅琥珀色时，即可停火等候。关火之后，靠着电炉上的余温，茶壶中的汤水仍在继续沸腾着，茶叶的内含物质依然在有条不紊的释放当中。
等待彻底停止沸腾后，就可以取出茶壶，将茶汤倒出饮用，注意此刻水温很高，过程中不要烫到自己。
这样一个过程，大概仅仅需要3~5分钟左右的时间，便能完美的煮出一壶浓淡适宜的老白茶。
哪些白茶可以煮：
1.年份
不要选储存年份较轻的白茶，因为茶叶本身转化时间不够，青味比较重，不耐煮，容易有苦涩感。
最好选择储存时间有三年以上，特别是七年以上的老茶，耐煮，滋味醇厚。
2.品质
那些山场低、工艺差、保存不当的老白茶更是要当心，这些茶香气不足且有酸涩味，且更缺乏茶的有益功用，饮用多了容易伤身。
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