苦荞茶的禁忌和副作用：苦荞茶为荞麦烘烤制作而成的茶饮，苦荞内含丰富的黄酮类物质、多酚类物质等，但苦荞茶性偏寒凉，肠胃不好，体质寒凉人群禁忌饮用，长期饮用浓茶会造成反酸及腹泻等副作用，另外苦荞茶含膳食纤维，有助消化，但空腹时禁忌饮用，否则会使饥饿感加重。
苦荞茶的副作用：
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
苦荞茶的功效与作用：
1.增强免疫
很多人不了解的是黑苦荞茶，还具有提高免疫力的作用，苦荞生物类黄酮就是其中一个重要成分，经常喝苦荞茶，有利于身体健康。
2.营养保健
苦荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸营养成分，锰、铁、锌等多种微量元素，它比一般的谷物含有的营养元素要丰富很多，而且还含有非常丰富的膳食纤维，要比日常生活中所吃的一般精制大米高10倍，因此荞麦它具有很好的营养保健作用。
3.降低胆固醇、软化血管
苦荞麦中富含了大量的的可溶性膳食纤维和维生素E，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁它具有降低我们人体胆固醇和血脂、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。苦荞麦的功效与作用比较多。因此，建议体内胆固醇过高的人群和高血脂的人群可以长期食用一苦荞麦，这样对身体健康有很大的帮助。
4.消炎、止咳
苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名，苦荞麦的功效与作用除此之外，这些营养成分它还具有降低血糖的功效哦。所以，在日常生活中应该多关注一些营养健康方法的知识，这样对体健康有很多好处。
结语：
苦荞麦的食用方法也是多种多样的，日常生活中可以根据爱好，用苦荞麦来熬粥食用，粥的营养价值非常的丰富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五谷杂粮粥、养生杂粮粥、荞麦减肥粥、荞麦面摊馍馍、荞麦豆浆、糖汁荞麦糍粑、鸡丝荞麦凉面等等美味的食品。
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