丁香和桂花宜用开水冲泡，温热饮用，禁忌直接使用未开的水冲泡；丁香桂花茶适度饮用可促进身体新陈代谢，禁忌过量或饮用浓茶；其次内火旺盛、便秘人群禁忌饮用；丁香桂花茶宜随泡随饮，禁忌过夜饮用。
桂花茶的制作：
秋季桂花盛开之时，采饱满鲜花，烘干，直接泡水饮用。这是最简单也是最为原始的做法。桂花茶作为花草茶，被广大女性喜爱。
现代工艺中，桂花经常与绿茶、红茶、乌龙茶等精制茶一起窨制，制成各种各样的名贵花茶。鲜花采摘回来之后，去除杂质，按照一定的比例，一层茶一层花的重复铺成堆，先静放，使鲜花吐香，后通花散热，反复操作，使花香与茶香充分融合。最后剔除花渣，复烘干燥成品。这样制作出来的花茶，带着明显的花香，但茶中是看不见桂花的。
桂花红茶。入秋后天气转凉，桂花性温，红茶暖胃，最适合一起搭配。一杯暖暖的桂花红茶在手，迎着桂花香气，秋天格外美丽。
乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶，和桂花一样性温，适合秋冬天饮用。
蜂蜜桂花茶：蜂蜜润肠清肺，桂花也有润肠通便的效果，两者最合适搭配，同时还能丰富桂花茶的口感。
结语：
丁香桂花茶汤色淡黄，有红润相伴，花香浓郁，充斥当下肃杀的气息，令人心旷神怡，饮后可唇齿留香，可养胃护胃，拒绝口腔异味，其次可健胃消食，促进身体消化。
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