隔夜白茶不能喝，白茶为六大茶类之一，轻微发酵，具有越陈越香的特征，在冲泡白茶时需热泡热饮，其滋味、香气方可达到最大程度的释放，而隔夜的白茶，由于长时间放置，茶內物质易被氧化，从而失去口感与香气，其次易招致细菌、杂物，因此不建议饮用隔夜白茶。
喝白茶的前提是现泡现饮，其他茶叶亦是如此。
白茶在隔夜后，从外表上看过去，顶多就是茶汤的色泽变得更加深沉。但是，隔夜的茶汤，里面含有的物质，皆有一定的变化。
如空气里漂浮的细菌和灰尘，没头没脑地融进茶汤，随着时间的推移，便会积攒在茶汤里。最后，在第二天的白茶里，滋生了大量的其他物质，此时饮用可能会引起肠胃及身体不适，所以，为了身体的健康，隔夜的白茶已没有在饮用的必要性了。
当然，如果有盖子的白茶会好一些，但换汤不换药，虽然没有什么大的危害，但长时间放置后，茶汤的凉性增加，饮用可能会造成腹泻，拉肚子等情况。
白茶里面的物质和香气皆在一定程度收到氧化作用，香气以及品相、口感也已随着时间的推移，失去了原本的味蕾。
所以这样一杯白茶是没有什么饮用价值的。
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