文章主要介绍的是探究清香型白酒昂贵原因:原料、工艺与口感,品味独特价值高相关内容!
一些喝酒的朋友,一定发现了这样一件事情,那就是清香型白酒比浓香型白酒更贵一些。同样都是白酒的三大香型之一,为什么清香型白酒比浓香型贵呢?
其实与这三点有关,感兴趣的朋友赶紧来看看吧。
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1.酿酒的周期并不相同
为什么清香型白酒比浓香型贵?
首先与酿酒周期有关。浓香型白酒的酿造周期大概在45天-90天左右,例如五粮液、沱牌、泸州老窖特曲系列等;清香型白酒的酿造周期大概在一个月左右,例如山西汾酒,但有的麸曲清香酿造周期则更短,只需要5天左右,例如红星二锅头。酿造周期的不同也导致了两款香型的白酒价格上的不同。
2.酿造工艺并不相同
浓香型白酒会使用中高温制曲,在原材料的使用上相对比较丰富,而且会持续配料,一直混蒸混烧;但是清香型白酒的酿造方式相对更简单一些,它只需要使用单一的粮食为原材料,只需要清蒸清烧即可。不同的酿造技艺也使得清香型白酒的出酒率比较高,更能及时补给市场的需求。
3.藏酒时间并不相同
大家都知道,白酒储藏的时间越久,它的口感会越发的香醇浓厚,尤其是酱香型白酒,储藏十年之后再喝,和刚酿造好就喝,感受是完全不一样的。浓香型白酒的储藏时间需要至少3年,但是清香型白酒的储藏时间只需要一年而已。
因此,种种因素结合之下,清香型白酒的价格自然也就会比浓香型贵了。
但是虽然清香型的价格更贵一些,但按照实际的市场情况来看,浓香型白酒的销量比清香型会更好一点。
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