本文给大家分享的是黄酒热下有股臭味，黄酒瓶盖臭什原因的相关内容！
黄酒怎么煮好喝
1.煮黄酒的温度
从古至今黄酒都流行加热饮用，也因此很多没喝过的人也都知道黄酒要加热，但黄酒可不是随便煮的。
首先黄酒不能煮开，否则酒精在高温下挥发过快，导致黄酒失去原本的醇香，甚至酒味发生变化，反而变得不好喝了。
一般将黄酒加热至40-50度，略高于体温，饮用起来能够起到很好的暖身效果，同时还不用担心过热伤肺。
另外在这个温度下，酒精的挥发速度比较慢，不用担心酒味损失过大，同时能够很好的激发酒体本身的香味。
2.煮煮黄酒的方式
黄酒可不能随便倒入锅中加热，与金属器皿的接触，很容易让黄酒变味，一般煮黄酒使用陶瓷瓶、玻璃瓶等，可以隔火加热，当然最好是隔水加热，加热起来更加均匀，同时能够更好的控制加热温度。
3.煮黄酒的配料
黄酒其实很多人喝不太习惯，会觉得有一股怪味，即使是经过加热的黄酒，也会带有一股“异味”，想要改善口感，通常会在黄酒里面打一个鸡蛋，做成“蛋酒”，口感会比单纯的煮黄酒要好喝许多。
所以黄酒怎么煮好喝？
其实需要注意的地方还不少，但稍微注意一下，口感能有很大改变。
黄酒有酸味糊味正常吗
黄酒变酸属于正常现象，现在市场上瓶装的黄酒基本全部是二次灌装的产品，就是黄酒在坛子中经过发酵之后压榨得到原酒再装瓶经过运输才能到达终端市场，期间经过长距离的运输，瓶装黄酒难免发生晃动，黄酒不同于其他的高度酒精饮料，酒精度数非常低，在打开瓶子喝不完的情况下，剩余的黄酒与空气接触之后容易发生氧化反应，同时酒精挥发，导致黄酒变酸，这是一种正常的现象。
水壶煮了黄酒之后怎么去异味
1.盐水去味法。先用洗洁剂将杯内清洗干净，然后将稀释的盐水倒入杯内，均匀摇晃后，放置两个小时，最后将保温杯用清水洗几遍再加开水闷一会再倒掉开盖置于通风处晾几天。
2.牛奶去味法。先用洗洁剂将杯内清洗干净，然后再将两汤勺鲜牛奶倒入杯内，拧紧杯盖，均匀摇晃约一分钟，最后将牛奶倒掉，将杯内清洗干净即可。
3.桔子皮去味法。先用洗洁剂将杯内清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入杯中，拧紧杯盖，放置约四个小时，最后将杯内清洗干净即可。桔子皮也可换成柠檬，方法是一样的。
4、浓茶去味法。
可以用一些浓味重点的茶叶，例如铁观音、普洱之类的，用开水冲满，盖上盖子等15分钟，然后倒掉再洗一次，就没有味道了。
黄酒瓶盖臭什原因
建议不要喝。有两种可能：
一是黄酒没有酿好，酿造时产生的硫化氢等气体没有完全散尽，需要在常温、通风处放置一段时间，让黄酒继续陈化，如果一段时间后臭味减淡直至消失，可再尝试品尝；
二是黄酒已经变质了，里面的酸性环境已经破坏、杂菌大量繁殖产生了恶臭气体。这样的黄酒再不能喝了。
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