1月17日，国家统计局网站发布《2021年居民收入和消费支出》。2021年，全国居民人均食品烟酒消费支出7178元，增长12.2%，占人均消费支出的29.8%。2020年相应数据为6397元，同比增长5.1%，占比30.2%。
看看全国居民人均可支配收入的增长。该指数的数字从2020年的32189元上升至2021年的35128元，增幅为9.1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入47412元，农村居民人均可支配收入18931元。其中，人均食品烟酒消费支出7178元，分别占城乡居民人均可支配收入的15.1%和37.9%。
与全国居民人均消费支出相比，2021年全国居民人均消费支出为2.41万元。城乡方面，城镇居民人均消费支出30307元；农村居民人均消费支出15916元。其中，人均食品烟酒消费支出7178元，分别占城乡居民消费的23.7%和45.1%。可见，优质优质白酒市场持续增长，主要消费市场在城市。
根据全国白酒价格调查数据，2022年1月上半月，全国白酒价格指数为100.14，同比上涨0.14%。从分类指数来看，名酒价格指数为100.12，上涨0.12%；当地葡萄酒价格指数为100.18，上涨0.18%；基酒价格指数为100.11，上涨0.11%。
中国白酒批发价格总指数为108.65，增长8.65%。其中，名酒价格指数为111.82，同比上涨11.82%；当地葡萄酒价格指数为103.87，上涨3.87%；基酒价格指数为107.54，上涨7.54%。
2022年是“十四五”高质量发展的第二年。坚持初衷，在传承中创新发展，满足消费者对精品酒更高的需求，创造更多的消费体验，是中国白酒行业高质量发展的关键。2021年，打下了非常好的基础。随着消费升级的深刻变化，消费者逐渐从在丰衣足食的社会中讨喜转向在小康社会中讨喜。取悦别人和取悦自己的区别在于从充分饮酒到良好饮酒的转变。转型过程中我们会有哪些机会？如果说之前是一个“淘金”的时代，那么现在乃至未来都将是一个“炼金”的时代。什么是“炼金术”？生产精品是精耕细作，精益求精。
目前预测2022年中国白酒市场将进一步细分，高端名酒尽管竞争激烈，但仍有增长空间。中低端酒企的生活会更加凄惨。此外，葡萄酒和啤酒的高端化趋势也越来越明显。总有一天，市场上一瓶几百块钱的啤酒将不再稀奇。随着对疫情将在明年结束的预期，这一趋势将来得更快。
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