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中医认为，酒为水谷之气，性热，入心肝二经，畅通血脉，少饮有益。古代中医说：“饮酒过度。伤生之源。”李时珍在《本草纲目》中记载：“过饮败胃伤胆，伤神损寿，甚则黑肠父胃而死。”孙思邈在他的《千金方》里说：“久饮酒者烂肠胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。”
“酒为百病之长。”古人认为酒主行药势，杀百邪，通血脉，厚肠胃，消忧愁。酒可以疏通血管，加快血液循环，中医可以作为“药引子”。笔者本人经常在临床***一些血瘀证及外伤时使用酒做为活血化瘀中药的药引子。适量的饮酒是一种保健的方法，对于延缓衰老，防治动脉硬化，***冠心病，降低血压，防止血栓形成均有利。酒也是一种麻醉剂，古代名医华佗就使用酒做为麻醉剂做外科手术。
明代医药家李时珍在《本草纲目》一书中记载，常饮菊花酒可以“治头风，明耳目，去痿，消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等。
酒有通经络的作用，酒浴在日本称之为“玉之肤”。酒对人体皮肤有一种良性的刺激，能够促进血液循环，而且对神经传导产生良好的刺激作用。
洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
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