首页/知识/白酒知识/白酒常识/正文

时代变迁,东北酒席四大硬菜不再受欢迎,品味转变,传统美食面临挑战 ...

来源: 原创
作者: 源源
2023-11-08 03:03:51
次阅读

文章主要介绍的是时代变迁,东北酒席四大硬菜不再受欢迎,新标题:品味转变,传统美食面临挑战相关内容!

东北人的豪爽,大家都是知道的。不管是去东北旅游,还是在东北做客,大家都是可以感受到东北人的热情。

到了东北,要是有机会,一定要去参加一次东北的酒席,尤其是农村的大席,吃起来那是别有一番风味的。

在参加酒席的时候,我们可以看到很多好吃的饭菜,但是以前东北酒席上面有4道很常见的硬菜,如今为啥不稀罕了,一个大哥也是说出了实话:时代变了。

第一道:烧鸡

这道菜要是放在以前的东北酒席上,上桌就是要被光盘的,滋味美妙,很多人都喜欢吃。

但是现在这道菜上桌之后,大家也只是象征性的吃上几口,没有以前那么喜欢吃了。这其中也是有着很多的原因,现在的人生活条件都好了,不像以前那么缺吃的了,所以也是吃的少了,而且现在的这些鸡肉一般都是速成的,吃起来的口感也不是很好了。

第二道:炖鱼

这道菜在曾经的东北可以说是少不了的酒席菜,尤其是冬天的时候很常见。

现在的酒席上也是少不了这道菜的,但是吃的人也很少了,而且一条鱼最多也只能吃半条了,剩下的都是浪费了,有时候可能就只吃几口,端下去之后也是会直接倒掉了。

第三道:酱肘子

这道菜在酒席上也是属于硬菜级别的,但是现在的人也没有那么稀罕了。

毕竟现在家家户户都是少不了吃肉的,所以也没有那么馋了。酱肘子本身就是有点油腻的,再加上现在的天气也是越来越热了,所以喜欢吃的人也是越来越少了,经常是酒席上面上来就动了几口,然后就被搁到一边去了。

第四:香肠拼盘

东北有很多好吃的香肠,不管是红肠,还是干肠粉肠,都是很受欢迎的,在酒席上也是经常被当做凉菜的。

以前的时候只要一上桌,小孩子都很喜欢吃,很快就会被吃完了。

但是现在不一样,现在也就是每人吃上一口尝尝味道,也不会多吃了。

这些菜没有那么稀罕了,也是说明现在的生活标准越来越好了,没有人缺吃少穿的,所以这些菜早就已经从酒席走上了寻常的饭桌上,酒席上也就不是那么的新鲜了。

现在的人吃酒席的标准和条件也是越来越高了,用的酒档次也上去了。现在的很多东北人用酒都是用的酱香酒,这也是这两年大家比较爱喝的酒,一般常见的有2款酒。

第一款酒就是东北本地的酱酒,叫做北大仓

这款酒是土生土长的东北酱酒,从原料到产地,都是清一色的东北。喝起来的口感也是很不错,带着东北人的豪迈,没有南方酱酒那么细腻柔美。

第二款酒则是来自贵州的三君台珍藏酒。

贵州我们都知道,这里是酱酒大省,诞生了很多知名的酱酒。

酿酒少不了好的原料,这款酒的原料就是当地的优质高粱,再加上赤水河的河水进行酿造,前后一共历时6年多的时间才成酒,这也是花费了酿造人不少的心血和精力在里面。

这款酒喝到嘴里之后,可以很明显的感受到白酒的香气,浓郁的酱香和窖香相互协调,整个口腔都是酒香的气息,让人喝了一口忍不住再喝一口,口感十分舒服。

时代变迁,东北酒席四大硬菜不再受欢迎,品味转变,传统美食面临挑战 ...查看地址:https://m.dixiangxunyuan.com/bjcs/6931.html了解知识。

延伸阅读:

恒兴烧坊53酱香型报价 恒兴烧坊53酱香型100ml报价

常见啤酒杯 喝啤酒的时候 为什么之前要把啤酒杯冻起来

爱茶、爱酒懂文化,了解茶酒文化
知识共享快速准确全面
滴香寻源~茶酒知识让你更懂生活
湖南女孩东北喜酒惊呆:无辣不欢的菜肴何在
懂白酒更懂生活
寻白酒更多知识,白酒都有哪些香型?
了解白酒品牌、产品特色及企业文化!
点击查看
子均邓公液
子均邓公液

一个世纪的经典味道 子均邓公液 是五粮液的创制人—邓子均之嫡孙邓真远创立的高品质白酒品牌。邓子均于1911年开办利川永酒厂;1925年创立五粮秘方;1932年定名注册五粮液;1952年献秘

点击查看
邓子均传承
邓子均传承

邓子均传承酒生产产地在宜宾,这里拥有得天独厚的弱酸性紫红土,最宜作为五粮浓香工艺的筑窖及窖泥培养土。粘性强、微碱弱酸,富含多种矿物质。加之地下水经砂岩自然过滤,水中金属物质含量极低,硬度小,实为天然软水,非常有利于发酵的1000多种微生物的生存。生产基地都在三江之边,同用一个地域的古老地下泉水源。

点击查看
稻花香
稻花香

稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合,取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明,窖香浓郁,入口纯正、净爽,诸味协调,回味悠长的特点。在红楼梦里面有一畦春韭绿,十里稻花香.稻花香应该取自于这里,

点击查看
叙府
叙府

叙府牌叙府系列酒严格按照传统的“混蒸续糟,双轮底发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,贮存老熟,精心酿制”的独特酿酒工艺结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米,糯米为原料,经固体发酵,长期贮存,严格酿制而成。叙府大曲因质量过硬,独具“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的风格

点击查看