台湾乌龙茶产地有南投县鹿谷乡、嘉义县阿里山乡、台中市梨山、花莲市合欢山等地，主要品种有冻顶乌龙、阿里山乌龙、金萱、杉林溪乌龙、梨山茶、翠玉、东方美人、四季春茶、大禹陵乌龙、 文山包种等。
台湾乌龙茶产地有哪些：
1、冻顶茶区
海拔高度约900公尺，位于南投县鹿谷，是台湾炭焙乌龙茶最有名气及最大的产地。台湾最著名的比赛茶区，往往春冬两季的比赛圣事皆会吸引各的茶农前往缴茶比赛。
它有名气于焙火，也就是人们所说的「功夫茶」或「老人茶」，茶汤较褐色，茶味有焙火的甘醇，气味中亦带焙火味。
由于炭焙后咖啡因含量较低，较不会影响睡眠。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖,冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，味醇厚甘润，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，发散桂花清香，喉韵回甘十足，饮后杯底不留残渣。带明显焙火韵味。
2、阿里山茶区
阿里山位于台湾嘉义县，山区内气候温和，盛夏时清爽宜人， 是去台湾旅游必逛的景点之一，与日月潭齐名。正如歌曲里唱的“阿里山的姑娘美如水啊，阿里山的少年壮如山，”阿里山令人向往。
海拔高度约1500公尺，位于嘉义县石桌，种植品种以青心乌龙为主，在外销名气中最旺， 此区以半发酵乌龙茶为主，茶叶气味清香脱俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔乌龙茶最大的产区。
3、玉山茶区
海拔高度约1800公尺以上，位于嘉义县及南投县交界，属新兴茶区之一，也以发酵乌龙茶为主，由于海拔较高，茶叶生长期较一般长，所以耐泡性佳，一般冲泡6-7次是不成问题的。色泽翠绿鲜活、滋味甘醇、滑软、香气淡雅，茶汤清澈、呈现蜜绿带黄及耐冲泡的特点，属高等茶叶之一。
4、梨山茶区
海拔高度约2000公尺以上，位于台中县及南投线山区交界，春夏之际云雾缭绕，漫射光长时间照在茶树上，日夜温差大，提供茶树最好的生长环境，茶叶更是长得肥厚丰润，翠绿鲜活。
属 台湾乌龙茶最高种植区域，量少物美，口感清新，长时间浸泡亦不会苦涩，是乌龙茶中的极品。梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。
5、松柏茶区
海拔高度约500公尺，位于南投县名间，是台湾早期主要乌龙茶产地之一。此区的乌龙茶以机械采收为主，量大，讲究制作的过程及设备，茶叶本质较清香淡甘，以金萱、翠玉、乌龙和四季春等品种为主。以“干茶绿、汤色绿、叶底绿、香气清香持久，茶汤明亮见底、嫩香回甘”深受国内茶叶消费者青睐。
其它茶区
其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、庐山、红香、武界……等为新兴的茶区，也有很好的品质及价格。只因名气不比以上的茶区，所以较被忽略，也由于如此这些茶会以临近的茶区为名。
其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
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