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绿茶杀青过程主要原理
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化 …
冻顶乌龙属于什么茶
冻顶乌龙属于乌龙茶,性平,发酵程度达30%,产于台湾南投县鹿谷。冻顶乌龙茶目前是台湾名气最响亮,也是最受消费市场青睐的茶类。据传台湾省 …
翠玉乌龙茶特征
翠玉乌龙茶(又名台茶十三号),属于乌龙茶,是台湾中部地区畅销的茶种,翠玉乌龙茶特征为:清香且带有鲜花之香气,茶汤甘醇,色淡如黄玉得 …
大禹岭茶属于什么茶
大禹岭茶属于乌龙茶,大禹岭茶产于台湾合欢山,大禹岭茶之所以广受欢迎,最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山,是目前全台生长海拔高 …
梨山乌龙茶的特点
梨山乌龙茶的特点,梨山茶区地处台湾南投县最北端,与台中县及花莲县交接,梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区,其海拔高度高达2600公尺。梨 …
东方美人茶是什么茶
东方美人茶又叫“白毫乌龙茶”、“膨风茶(有人写成‘椪’风茶)”,被誉“香槟乌龙”及“东方美人”,发酵较重。产于台湾的新竹峨眉、北埔 …
金萱茶属于什么茶
金萱茶属于乌龙茶,性平半发酵,产于在台湾嘉义竹崎乡海拔1600公尺的高山上,高山气候,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低, …
月光白是什么茶
月光白属于普洱茶中的特色生茶,源自云南普洱景谷。 月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶。月光白有着独特的香气,馥郁缠绵、脱 …
古树纯料茶是什么
下面我们来看看古树纯料茶:同一片茶园里的古树茶,分茶树年纪,分批次。同一个茶园里,按茶树的年纪大小分类,一般我们默认的古茶树分类是 …
办公族喝什么茶好
网络的发展,现在更多的工作需要在办公室完成,而这些工作经常需要使用电脑和手机,那么办公族喝什么茶好1、绿茶绿茶有防辐射的功效,平时 …
海马宫茶属于什么茶
海马宫茶属黄茶类,性寒,轻微发酵。海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛多,持嫩 …
霍山黄芽属于什么茶
霍山黄芽属于黄茶类,性寒微发酵,产于中国安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭 …
小青柑烘焙和生晒的区别
那么如何判断小青柑是烘焙还是生晒的呢?其实区别很简单,看外观就可以。一,生晒的小青柑受光面不一样,每个小青柑会有晒印,可能一边青、 …
小青柑有腥味是什么原因
小青柑乃至十几年前的柑普茶都属于新会陈皮的衍生产品。而真正的新会陈皮是从新会柑皮到陈皮的一个传统生晒工程,使其内含物质从青涩、酚酸 …
如何辨别正宗的小青柑
辨别正宗的小青柑,我们可以先从产地开始,正宗的小青柑产于广东省江门市新会,新会柑的优越,在很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。 …
小青柑白霜是什么原因
小青柑白霜是什么原因,小青柑表面的“白霜”不是发霉所导致的。主要是因为核心产区的小青柑,在经过日晒或长时间烘焙工艺后,所析出的柑油 …
蜜兰香特点
蜜兰香茶是凤凰单丛十大蜜香名丛之一,属于乌龙茶,产自于广东潮州凤凰镇。蜜兰香特点:该茶之所以冠以蜜兰二字,是因成茶蜜味明显,且带有 …
八仙过海是什么茶
八仙过海是凤凰单丛茶的一个品种(香型),属于乌龙茶,产于广东省潮州市潮安凤凰镇八仙过海单丛茶具有芝兰花香味,韵味独特,滋味甘醇鲜爽 …
各种单丛的命名是怎么来的
各种单丛的命名是怎么来的,凤凰单丛,因为单株采摘制作,有时候会单独命名,所以命名方式非常复杂。有的是以茶树的特征命名,例如以树形命 …
茶叶的香气是怎么形成的
茶叶的香气是怎么形成的,除了鲜叶本身之外,加工过程也对茶叶最终的赋香物质有着巨大的影响。例如杀青的过程,会使得带青草气的低沸点物质 …
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