鸭屎香单枞茶有香气浓郁高扬，滋味醇厚持久的特点。其干茶乌绿油润，条索粗壮，冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬、扑鼻而来，那种香似花香，又幽若兰香，兼具高山野韵，焙火之味。入喉爽甜柔顺，滋味醇厚浓烈，微甘苦，但回甘力强，令人寤寐思服。
鸭屎香单枞茶的特点：
1.春茶鸭屎香
刚加工退火完毕的春茶单丛茶，香气偏向于柔和，香气不冲，茶汤含香。口感方面醇滑，带着高山的韵味 ，回甘力强，有穿透力，适合刚入手单丛茶的茶友。
（左边的是冬季鸭屎香，右边是春季鸭屎香）
2.冬茶雪片鸭屎香
最明显的特点在于凛冽的高香，雪片鸭屎香是最受推崇的香型之一，喜欢高香型就不要错过雪片鸭屎香。
明显得看到雪片鸭屎香的条索粗壮，黄褐中透着绿； 口感上雪片的香气清雅， 入口第一秒的感受是甘洌，然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔，之后是略带的微苦，随即苦后化甘。
为什么叫鸭屎香：
鸭屎香名字的由来，和鸭屎真没什么联系，也没有鸭屎味道。
“鸭屎香”，这个别名的由来是这样的：大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。
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