安化黑茶和普洱茶同属于黑茶，区别是产地环境不同，原料不同，加工工艺不同，品质风味不同等。
安化还差和普洱的区别：
1、产地与气候环境，云南高原、四季如春，湖南雨水充沛、四季分明。
2、普洱茶的原料为云南大叶种、原料较嫩，含梗量少，湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多。
3、加工上，云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆;云南普洱多为饼状，有生熟之分。加工安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆;多为砖型;千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺。
4、品质风味上，普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽，安化黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡。
安化黑茶的简介
目前生产的安化黑茶茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其它茶占50%。
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