鸠坑毛尖好喝，鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载。其外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。
鸠坑毛尖历史：
唐朝李肇《唐国史补》(公元825年前后)载：茶之名品……，睦州有鸠坑。唐·杨华《膳夫经手录》载：睦州鸠坑茶，味薄，研膏绝胜霍者。《韩墨金书》载：鸠坑，在黄光潭对涧，二坑分绕，鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境。五代吴越，五代十国·毛文锡《茶谱》载:茶，睦州之鸠坑，极妙。北宋，乐史《太平寰手记》载：江南东道，睦州土产鸠坑团茶。《严陵志》：茶以“淳安鸠坑者佳，唐时称贡物，宋朝罢贡。南宋，陈咏《金芳备祖》载：睦州鸠坑，名茶之地。明，王象晋《群芳谱》载：“睦州鸠坑，茶之极品。徐渭《刻徐文长生长秘集》载：名茶，鸠坑。清末，鸠坑茶开始远销国外并享有声誉。
鸠坑毛尖的栽培方式：
其栽培多采用古老的丛栽方式，每丛5~7株，行株距1.3米，因地形限制，少有大块成片茶园，多为零星分散种植。茶树高大，约及人高，均采用攀枝采摘。其新梢芽长而壮，叶厚色绿，适宜采制绿茶，被列为全国著名茶树良种之一，并在省内外广泛推广种植。一年仅采两季，春采为春茶，夏采为梓茶。
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