敬亭绿雪，历史名茶，产于安徽省宣城市敬亭山一带，是绿茶中的珍品，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名，是安徽三大名茶之一。
敬亭山为古之名胜，唐朝李白有诗赞曰：“相看两不厌，只有敬亭山。”敬亭山一带，山高林密，云雾缭绕，气候温和湿润，土层深厚，土质肥沃，是茶叶的优良产地。
【品茶评茶】
冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，茶叶上的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。”
【品质特征】
外形：形如雀舌，挺直饱润，芽叶相合，不离不脱，全身白毫。
色泽：翠绿。
汤色：清碧。
口感：回味爽口，香郁甘甜。连续冲泡两三次香味不减。
香气：清香持久，有兰花香气；干茶有板栗香型、兰花香型或金银花香型。
叶底：嫩绿成朵，形似兰花。
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