首页/知识/茶叶知识/制茶的工艺/正文

红茶的种类及品质特征有哪些点

来源: 原创
作者: 源源
2023-10-06 23:20:37
次阅读

红茶是中国六大茶类之一,属于全发酵茶,性温,红茶根据制作工艺主要分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶三个种类,下面我们具体看一下他们的特点及品质特征

1、小种红茶主要产于福建,也是福建省特有的一种红茶。传统工艺是用松针或松柴熏制而成,产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”,其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶,同时也是世界红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类:正山小种

小种红茶主要特点:有着非常浓烈的松烟香香味,味似桂圆汤。正宗的小种红茶可以冲泡5、6次后依然有浓厚的香味在舌尖游荡。

红茶的种类及品质特征有哪些点

2、工夫红茶

工夫红茶的产地较广,主要以产地的简称命名。主要有“祁红”、“滇红”、“宜红”、“川红”等

产于安徽省祁门一带的“祁红”,外形条索紧细,具有类似玫瑰花香,滋味甜醇。

产于云南的“滇红”,外形肥壮,显金毫,滋味浓醇。

此外,还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等,都是中国工夫红茶的主要品类。

红茶的种类及品质特征有哪些点

3、红碎茶

红碎茶为颗粒形红茶,茶鲜叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎呈颗粒状碎片,然后经发酵、烘干而制成,因外形细碎,故称红碎茶。

红碎茶在国外销量巨大,是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种。其滋味要求浓强鲜(浓厚、强烈、鲜爽)。

红碎茶用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用,常把能够冲泡出一杯茶汤的红碎茶(通常是2克)装在专用的滤纸袋中,加工成“袋泡茶”。

红茶的种类及品质特征有哪些点

红茶的种类及品质特征有哪些点查看地址:https://m.dixiangxunyuan.com/gongyi/2314.html了解知识。

青茶的种类有哪些,分别有什么特点

蒙顶黄芽属于什么茶,哪里产的

爱茶、爱酒懂文化,了解茶酒文化
知识共享快速准确全面
滴香寻源~茶酒知识让你更懂生活
红茶的种类及品质特征有哪些点
懂白酒更懂生活
寻白酒更多知识,白酒都有哪些香型?
了解白酒品牌、产品特色及企业文化!
点击查看
子均邓公液
子均邓公液

一个世纪的经典味道 子均邓公液 是五粮液的创制人—邓子均之嫡孙邓真远创立的高品质白酒品牌。邓子均于1911年开办利川永酒厂;1925年创立五粮秘方;1932年定名注册五粮液;1952年献秘

点击查看
邓子均传承
邓子均传承

邓子均传承酒生产产地在宜宾,这里拥有得天独厚的弱酸性紫红土,最宜作为五粮浓香工艺的筑窖及窖泥培养土。粘性强、微碱弱酸,富含多种矿物质。加之地下水经砂岩自然过滤,水中金属物质含量极低,硬度小,实为天然软水,非常有利于发酵的1000多种微生物的生存。生产基地都在三江之边,同用一个地域的古老地下泉水源。

点击查看
稻花香
稻花香

稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合,取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明,窖香浓郁,入口纯正、净爽,诸味协调,回味悠长的特点。在红楼梦里面有一畦春韭绿,十里稻花香.稻花香应该取自于这里,

点击查看
叙府
叙府

叙府牌叙府系列酒严格按照传统的“混蒸续糟,双轮底发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,贮存老熟,精心酿制”的独特酿酒工艺结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米,糯米为原料,经固体发酵,长期贮存,严格酿制而成。叙府大曲因质量过硬,独具“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的风格

点击查看