杭白菊、胎菊在功效、外形、加工工艺及口感等方面有一定的差异，杭白菊的花蕾未开花时为胎菊，开花后则为杭白菊。
贡菊都是清热去火明目的，不过杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火。
5、杭白菊和胎菊的口感及味道差异，杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和，胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。
杭白菊的食用方法：
一、菊花甘草茶
1、材料：杭白菊1。5克，麦冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，合成一包。
2、做法：将上药一包放入茶杯中，倒入开水冲泡，当茶饮服，一包药冲3-4杯水，每日一包，6天为一个疗程，一般可连服1-3个疗程。
3、功效：治慢性咽炎，感冒等。
二、菊花山楂茶
1、材料：菊花15克、山楂20克
2、功效：水煎或开水冲泡10分钟即可，每日一剂，代茶饮用。
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