首页/知识/茶叶知识/制茶的工艺/正文

信阳毛尖特点小浑淡

来源: 原创
作者: 源源
2023-10-16 23:11:22
次阅读

信阳毛尖特点小浑淡

什么是小浑淡:

信阳毛尖原本是采叶子的。1982年,河南省供销社制定信阳毛尖地方标准,最高标准就是一芽一叶,也没有哪项标准是采单芽的。大概在2000年的时候,茶商将“毛尖”从字面上误解为“尖芽”,认为毛尖以芽头为佳品。

由于独芽茶很难炒制,整套流程炒制技术若有不当就会出现汤浑,汤浑的茶外形上都过细过紧好看些。于是茶商纷纷采购浑汤茶,茶农茶企们也没有认真的研究为什么汤浑,为了将茶卖掉,说成汤浑是茶毛,就以讹传讹误导成汤浑是茶毛,不浑不是好茶的传言。标准化的清汤信阳毛尖门庭冷落,甚至被认为是假毛尖。

信阳毛尖特点小浑淡

“小浑淡”不是好茶叶:

2004年实施的信阳毛尖茶河南省地方标准时,特优和特级信阳毛尖均为一芽一叶组成,但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时,信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽,其余为一芽一叶初展”。对于这项“国标”,有茶农认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果。

信阳市茶叶协会名誉会长宋效忠,在接受记者采访时说,从口感上来比,芽头茶不如一芽一叶的口感好。由于只重视外观,最应被强调的口感反而被忽略了。

信阳毛尖特点小浑淡

河南茶叶协会高级顾问李伟,在接受记者采访时说,汤浑、味涩、味淡、青气重的信阳毛尖,不能代表信阳毛尖的水准,应该得到纠正。

部分信阳本土茶友认为,判断信阳毛尖好坏最有说服力的标准就是口感。芽小不一定是好茶。

信阳本地产的小芽茶量少、价高,很多人消费不起,不少茶商就收购湖北的茶叶,按信阳毛尖的工艺制作出来,冒充信阳毛尖卖。这样的茶价格低、样子好看,但是口感肯定不如信阳本地产的毛尖。

信阳毛尖特点小浑淡查看地址:https://m.dixiangxunyuan.com/gongyi/4291.html了解知识。

红茶和绿茶的区别外观

红茶和绿茶的区别在哪里

爱茶、爱酒懂文化,了解茶酒文化
知识共享快速准确全面
滴香寻源~茶酒知识让你更懂生活
信阳毛尖特点小浑淡
懂白酒更懂生活
寻白酒更多知识,白酒都有哪些香型?
了解白酒品牌、产品特色及企业文化!
点击查看
子均邓公液
子均邓公液

一个世纪的经典味道 子均邓公液 是五粮液的创制人—邓子均之嫡孙邓真远创立的高品质白酒品牌。邓子均于1911年开办利川永酒厂;1925年创立五粮秘方;1932年定名注册五粮液;1952年献秘

点击查看
邓子均传承
邓子均传承

邓子均传承酒生产产地在宜宾,这里拥有得天独厚的弱酸性紫红土,最宜作为五粮浓香工艺的筑窖及窖泥培养土。粘性强、微碱弱酸,富含多种矿物质。加之地下水经砂岩自然过滤,水中金属物质含量极低,硬度小,实为天然软水,非常有利于发酵的1000多种微生物的生存。生产基地都在三江之边,同用一个地域的古老地下泉水源。

点击查看
稻花香
稻花香

稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合,取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明,窖香浓郁,入口纯正、净爽,诸味协调,回味悠长的特点。在红楼梦里面有一畦春韭绿,十里稻花香.稻花香应该取自于这里,

点击查看
叙府
叙府

叙府牌叙府系列酒严格按照传统的“混蒸续糟,双轮底发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,贮存老熟,精心酿制”的独特酿酒工艺结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米,糯米为原料,经固体发酵,长期贮存,严格酿制而成。叙府大曲因质量过硬,独具“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的风格

点击查看