白牡丹新茶叶子颜色为灰绿色，白牡丹属于白茶，主产产于福建福鼎、政和等地，是采用当地水仙茶树、大白茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，成品茶条索毫心多肥壮，叶背多茸毛，色泽灰绿润，香气鲜嫩，毫香显，滋味清甜醇爽，且韵味持久。
白牡丹是什么茶
白茶，六大茶类之一。
是采用适制茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶茶品。
白茶工艺简单，简约，但是这是制茶技艺人与天气的完美协作，通过自然的方式，将茶叶的滋味还原到极致。
而白茶根据采摘鲜叶原料的不同，又分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。
白牡丹则是以一芽一叶、二叶为原料制成。
色泽是以嫩绿色、浅绿色等为主，其茶叶片细窄娇嫩，叶背覆盖着细密纤长的白毫。
泡之，白牡丹茶有淡淡的、甜美的花香，毫香，以及老茶有枣香、药香、陈香等。
饮之，滋味鲜爽，入口顺滑、细腻、柔软，滋味鲜爽清新，就像喝了一口薄荷水。那股鲜爽感在口中弥漫，有种春风拂面的畅快之意。
清甜润泽的汤水划过舌面，带着极致的喝茶体验。
白牡丹茶的等级特征
特级白牡丹
条索：毫心多肥壮、叶背多茸毛
整碎：匀整
净度：洁净
色泽：灰绿润
香气：鲜嫩、纯爽毫香显
滋味：清甜醇爽、毫味足
汤色：黄、清澈
叶底：芽心多，叶张肥嫩明亮
一级白牡丹
条索：毫心较显、尚壮、叶张嫩
整碎：尚匀整
净度：较洁净
色泽：灰绿尚润
香气：尚鲜嫩、纯爽有毫香
滋味：较清甜、醇爽
汤色：尚黄、清澈
叶底：芽心较多、叶张嫩，尚明
二级白牡丹
条索：毫心尚显、叶张尚嫩
整碎：尚匀
净度：含少量黄绿片
色泽：尚灰绿
香气：浓纯，略有毫香
滋味：尚清甜、醇厚
汤色：橙黄
叶底：有芽心，叶张尚嫩，稍有红张
三级白牡丹
条索：叶缘略卷、有平展叶、破张叶
整碎：欠匀
净度：稍夹黄片蜡片
色泽：灰绿稍暗
香气：尚浓纯
滋味：尚厚
汤色：尚橙黄
叶底：叶张尚软有破张、红张稍多
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