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什么是乌龙茶

来源: 原创
作者: 源源
2023-11-14 17:40:40
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乌龙茶又称青茶,是中国六大茶叶之一,属于半发酵茶叶,介于绿茶和红茶之间。是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是一种传统的中国茶叶,是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。

形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准:其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

在中文意思中,乌龙的意思是黑色的龙或者是黑色的蛇;关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说,一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑;当它几天后在小心的在回到茶庄时,那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。

乌龙茶是很容易被区分的。当它们干燥的时候,通过它们黑色的细纹状外观便可辨认。

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