什么样的茶叶才能称作为普洱茶,普洱茶与普洱市又有什么关系呢?
讲到普洱茶,很多茶友可能误以为普洱茶只产在普洱市。其实不然,这里需要拎出两点来讲。
(一)此普洱非彼普洱
1、普洱原先是思茅市下管辖的一个县,叫普洱哈尼彝族自治县。现今的普洱市是指以前的思茅市,因为普洱茶产业的日益发展等多种因素,2007年思茅市更名为普洱市,普洱也更名为宁洱哈尼彝族自治县。
2、事实上史书记载普洱不产茶(因为没有大面积的茶园,未形成普洱茶的主产区),只是茶叶集散地、交易地、深加工地。
(二)现今不只是普洱产茶
云南很多地方产茶,主要分四大产区:保山茶区、临沧茶区、思茅茶区、西双版纳茶区。现今的普洱市只是思茅茶区的一部分。
不是所有的茶都叫——普洱茶
想要了解普洱茶,首先需知其名定义。
根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶定义:普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(生茶),也包括现今人工发酵的普洱茶(熟茶)。
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