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贵州老牌四大浓香白酒,都是如何没落的?

来源: 原创
作者: 源源
2023-10-03 23:21:35
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说到浓香白酒,很多人首先想到的便是四川,川派浓香窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长。

其次想到的会是江苏,江淮派浓香开创者,江淮浓香白酒以“绵柔”出名。

但其实早期贵州的浓香白酒,在整个白酒市场,也占据着重要地位。贵州浓香自称一派,俗称黔派。

曾经贵州浓香白酒也曾风光一时,如今都去哪了呢?

1、安酒

在不少人心目中,安酒是酱酒的代表之一。但其实安酒最早是以浓香出名。

“银河倒挂三千尺,安酒开坛十里香。此酒只应天上有,人间能得几回尝。”安酒产于贵州省安顺市。其历史可以追溯到上世纪三十年代的周记酒坊“醉群芳”,生产浓中带酱的周茅,可惜在解放前夕,酒厂倒闭。

1953年酒厂恢复生产,周茅改名为安茅,此时的安酒工艺依旧以酱酒工艺为主。直到70年代,安酒开始引入浓香型白酒工艺,吸取浓香优势,兼收并蓄,酒质获得了极大的提高。

此时的安酒以“酒体无色透明、窖香浓郁、醇和甘冽、爽口不燥”的特色迅速打开知名度,在1988年被评为国家级名酒,并曾蝉联四届贵州名酒称号。

八十年代安酒发展到达巅峰,产品常年供不应求,称为炙手可热的抢手货,在当时可谓是家喻户晓。八十年代中期安酒集团形成,并开始迅速拓宽国内市场,巅峰期销售网点1600多个,覆盖16个省、市、自治区。员工2000多人、销量2.6万吨/年、产值2个多亿、利税4000多万。

要说到安酒的没落,那一定要说安酒在90年代的一个骚操作:发往北京、天津、河南、河北、山东等主要销售地区的1万吨安酒,由集团下属分厂、作坊参与勾兑包装。结果就是一时间场面失控,酒质参差不齐,大量“假安酒”走向市场,好不容易积攒的口碑,瞬间稀碎。

一时间全国各地纷纷退货,浓香安酒硬生生被自己玩死了!

2、湄窖

湄窖,产于遵义湄潭县,因取湄江之水酿酒而得名。也是贵州老牌浓香白酒的代表,有着“山环水秀酒旗风,未曾举杯醇朦胧。今日饮过湄潭酒,人到百年不忘情。”的美誉,

湄窖属于浓香型大曲白酒,酒度为55度及38度两种。其中高度湄窖的特点为酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长;低度湄窖酒的特点是酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长,而且低而不淡,加水加冰不浑浊;酒液无色透明,酒香浓郁谐调,入口醇甜甘爽,饮罢回味悠长。

1952年,湄潭酒厂成立。上世纪六、七十年代,湄窖多次被评为遵义名酒,1983和1986年蝉联“贵州名酒”称号。

80年代,湄窖走向巅峰,拿奖拿到手软,大大小小的金奖连拿十几个,一跃成为中国白酒知名品牌。

只可惜好景不长,1990年中央电视台“经济半小时”栏目中,一则湄窖含铅量超标的新闻曝光。湄窖口碑瞬间来到风口浪尖,一时惨遭唾骂,再加上经营管理不当,湄窖迅速衰落。

到1998年时,无力回天的湄窖酒厂已经濒临破产,至此湄窖的传奇正式衰落。

3、鸭溪窖酒

“贵州酱香看茅台,贵州浓香看鸭溪窖”,曾经的鸭溪窖酒也是贵州地区有头有脸的“人物”。

作为黔酒中浓香的代表,鸭溪窖酒有着自己的独特风格与特色。它采用传统混蒸混烧工艺、经续楂混蒸、人工老窖低温发酵、蒸馏取酒、贮存老酒、勾兑调味等工序,酿出的白酒窖香突出、幽雅细腻、香而不艳、甜而不腻、略带药香,“酒中美人”也由此而得名。

鸭溪窖酒产自贵州鸭溪镇,1957年国营酒厂“鸭溪窖酒厂”正式成立。

上世纪80年代,贵州酒业进入“疯狂时代”,在茅台酒、董酒的品牌带动下,贵州八大名酒诞生,鸭溪窖酒排名第三,并先后两次成为国会御用国宴级酒,荣获“香飘万里”题词。此时,鸭溪窖酒知名度全面打开,一跃成为全国酒桌上的抢手货。

鸭溪窖酒的扩张路并未完全结束,随后它开始了一系列走向世界的动作,先后拿下一众世界大奖。在那些荣耀加身的时刻,鸭溪窖酒每一个奖项荣耀都不简单,背后大有乾坤。

然而鸭溪窖酒的荣光如昙花一现,一代名酒的没落有时仅在一夕之间。90年代,孔府家酒、秦池等“广告酒”风靡全国,广告成为了白酒打开知名度最直接有力的方式,这给缺乏营销的鸭溪窖酒带来了不小的冲击。

再加上90年代轰动全国的假酒案,鸭溪窖酒深受其影响,快速萧条,收场惨淡,后被收购。

4、贵州醇

上世纪九十年代初期,贵州省有两个非常强的白酒品牌,一个是贵州茅台,另一个则是贵州醇,业界一直流传着““北茅南醇”的说法。

贵州醇以优质高粱、小麦为原料,配以当地泉水,采用纯粮固态发酵。酒体清澈透明、味醇绵甘爽、浓香馥郁、酒度低而不淡、加水加冰色味不变,更复合低度地区和外国人的口感。

贵州醇并非国家级名酒,只是贵州省名酒,但是其能与茅台并称,可见当时的实力有多么强。

1950年黔南自治州成立了兴义县酒厂。1983年兴义县酒厂试制研发出了35度的低度浓香酒,酒的名字就叫贵州醇,向市场推广后便迅速火爆了起来。1992年酒厂为了销售贵州醇酒方便,直接将酒厂的名字改为了贵州醇,曾经有着“中华第一醇”的称号。

说它风靡一时,很多酒友更是很难理解,甚至会觉得在吹牛。其实在了解它在90年代的产量,就已经过破万吨,年销售额高达3亿元左右,并且在92年成为贵州白酒行业纳税第一名,全国白酒行业纳税第二名,这样的数据规模说它风靡一时,你还觉得过份吗?

那么这么强大的贵州醇到底是怎么倒下的呢?

“我们难以想象一个堂堂国酒厂,居然********。你于心何忍?”这是1992年7月20日贵州醇向社会发布的致某酒厂的公开信。当然这个公开信指的是谁大家也都能猜出来。

九十年代,全国各地白酒发展受到重创,而贵州醇却越做越强。有酒厂开始羡慕嫉妒恨,用6家小酒厂提供的低档白酒灌装100多万瓶“高仿贵州醇”,直接投放到广州,贵州醇主打市场受到重创。

贵州醇哪里受得了这种委屈,一纸状书直接把某酒厂告上法庭,要求立即停止侵权行为并赔偿100万元。而该酒厂也不甘示弱,以“贵州”二子侵犯商标使用权,要求贵州醇停止侵权并赔偿200万元。

这场官司一打就是八年之久,假酒风波导致贵州醇口碑一落三丈,另外自身多元化投资失败,贵州醇终究在时代里一地鸡毛,而这场官司的对手却一飞冲天,这里我不说想必大家也知道是谁。

至此,贵州浓香终走向没落,巅峰不在……

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文来源于:微醺酱酒馆,作者:小酒童

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