茶叶知识大全，让我们更懂中国茶

茶叶知识

[制茶的工艺]普洱茶是碱性的吗

普洱茶是碱性的吗：新普洱生茶PH值在6-7范围之间，属于弱酸性，而后发酵的普洱熟茶与陈化的老生茶，其茶性为弱碱性。酸碱度的影响因素：1 …
[制茶的工艺]我国著名的绿茶有哪些

我国著名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、惠明茶、都匀毛尖、蒙顶石花、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、 …
[制茶的工艺]一斤茶叶有多少

一斤茶叶为500g，1克绿茶=112颗芽头，1斤绿茶=500克，1斤茶叶=56000颗芽头，按照茶叶装罐数量，100g茶叶则需要装5罐则为一斤；125g茶叶则需 …
[制茶的工艺]绿茶的属性和主要功效

绿茶的属于不发酵茶，茶性偏寒，绿茶内含丰富的茶多酚、咖啡碱、蛋白质等物质，饮用有提神醒脑，缓解干燥的功效；正常饮用可加快肠胃蠕动 …
[制茶的工艺]茗茶是什么茶种

茗茶是红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大茶类的总称，绿茶为不发酵茶，性偏寒；红茶为全发酵茶，茶性温和；白茶为微发酵茶，茶性偏 …
[制茶的工艺]怎样形容好茶的口感

怎样形容好茶的口感：好茶口感苦涩度均衡、滋味丰富、口感饱满，好茶的滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人，能给人以身心愉悦满足感的茶，好 …
[制茶的工艺]普洱茶的特点

普洱茶的特点：普洱茶分为生茶和熟茶，具有越陈越香的特点，普洱茶的的类型有沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、金瓜贡茶 …
[制茶的工艺]茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是茶毫，茶毫即茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，正常情况下，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多， …
[制茶的工艺]茶里面什么成分提神

茶里面的咖啡碱成分有提神的作用，茶叶经沸水冲泡后，约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中，饮用后，咖啡碱在人体内会迅速被分解，从而促进大脑思 …
[制茶的工艺]绿茶是什么

绿茶是六大茶类之一，不经过发酵，茶性偏寒，绿茶具有绿汤绿叶的特点，其制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制，绿茶的种类有碧螺 …
[制茶的工艺]绿茶变红了还能喝吗

绿茶变红了能喝，绿茶变红的原因：当PH值大于7时，也就是泡茶用水呈现弱碱性时，茶汤颜色容易变深发红。因为无色的茶多酚在弱碱性的水中较 …
[制茶的工艺]干仓和湿仓的区别

干仓和湿仓的区别：干仓指的是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，而湿仓指的是温度高、湿度大的仓储环境；干仓茶饼面油润有光泽，条索 …
[制茶的工艺]红茶的发明地是哪儿

红茶的发明地是武夷山桐木关，桐木村是红茶的发源地，桐木村的代表茶叶便是正山小种，正山小种的制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、 …
[制茶的工艺]茶叶的主要成分和功效

茶叶的主要成分为茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、生物碱、矿物质等，其功效为：滋润肠胃，加快肠胃蠕动，可促进身体新陈 …
[制茶的工艺]红茶二次焙火温度和时间

红茶二次焙火温度为80～90℃，焙火的时间为30分钟，焙火须靠温度来降低茶叶含水量，并使吸湿膨松的条索更紧结。香气不足的茶叶有必要经由烘 …
[制茶的工艺]安徽宣城茶叶品种

安徽宣城茶叶品种有涌溪火青、金山时雨、黄花云尖、郎溪黄金芽、旌德白茶、泾县琴鱼茶、野兰香茶、敬亭绿雪、溪口高山茶、天山真香茶、绩溪 …
[制茶的工艺]茶的分类品种及特点

茶的分类品种及特点：茶叶分为六大类，红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶，红茶特点为全发酵，性温和，红汤红叶；绿茶为不发酵，性偏寒 …
[制茶的工艺]哪些茶属于红茶

哪些茶属于红茶：正山小种、金骏眉、英德红茶、英红九号、信阳红茶、信阳红茶、日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红 …
[喝茶的禁忌]茶叶摊青注意事项

茶叶摊青注意事项：摊青需要注意温度、湿度、光照，摊青是茶叶加工的第一道工序，是在一定环境条件下将茶鲜叶进行适度摊放并散失水分的工艺 …
[制茶的工艺]如何品茶的口感好坏

如何品茶的口感好坏：用鼻子闻，好的茶叶香气持久，清香扑鼻，令人愉悦；劣质的茶叶其香气夹杂有异味、焦味；好的茶叶口感回甘生津，入喉即 …
[制茶的工艺]红茶绿茶白茶黑茶黄茶是按什么分类的

红茶绿茶白茶黑茶黄茶是按照制作工艺分类的，白茶制作工艺为萎凋、干燥；绿茶的制作工艺为鲜叶、杀青、揉捻、干燥；黄茶制作工艺为鲜叶、杀 …
[制茶的工艺]twinings茶是什么茶

twinings茶是英国茶叶品牌，又名川宁茶，川宁茶的主要品种为：Earl Grey (伯爵茶）; English Breakfast Tea（英式早餐茶）; Pure Ca …
[制茶的工艺]白茶特点描述

白茶属轻微发酵茶，其制作工艺为萎凋、干燥，其干茶的特点为：叶张幼嫩，芽叶连枝，叶态紧卷如眉，汤色黄绿清澈，滋味鲜醇，白茶主要的香气 …
[制茶的工艺]师傅喜欢喝的茶叫做乌龙

师傅喜欢喝的茶叫做乌龙出自歌曲《下山》，其歌词为老师傅再见，要想练就绝世武功，就要忍受常人难忍受的痛，师傅喜欢喝的茶叫做乌龙，衣服 …
[制茶的工艺]茶的来源

茶的来源：《华阳国志巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵 …
[制茶的工艺]中药和茶叶隔开多久喝

中药和茶叶隔开2小时喝，喝完中药后间隔两小时再饮茶（清淡为主），因为茶叶中富含单宁酸，能与很多药物的成分发生作用，导致药物无法被身 …
[制茶的工艺]淡茶和浓茶的标准

浓茶与淡茶没有绝对的标准，红茶的茶水比例为1:40，绿茶的茶水比例为1:50，白茶与黑茶的茶水比例为1:20，乌龙茶的茶水比例为1:15，根据茶与 …
[制茶的工艺]江苏吴县洞庭山是什么茶产地

江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地，碧螺春，不发酵，十大名茶之一，茶性偏寒，因其产地为太湖洞庭东西两山，因此又称洞庭碧螺春，碧螺春的制 …
[制茶的工艺]吴县洞庭山是什么茶的产地

吴县洞庭山是碧螺春茶的产地，碧螺春属绿茶类，不经发酵，其产地位于江苏省苏州市吴中区（吴县）太湖东洞庭山及西洞庭山，碧螺春的制作工艺 …
[制茶的工艺]淡茶和浓茶区别

淡茶和浓茶区别：淡茶一般投放茶量较正常标准少，茶汤则显得清淡，口感淡薄；浓茶则投放的茶量较正常标准多，茶汤则显得浓郁，口感醇厚，汤 …