明前茶
清明节前采制的茶叶称为明前茶。明前茶由于受虫害侵扰少,芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明节前气温普遍较低,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很低,物以稀为贵,所以有“明前茶,贵如金”之说。
绿茶来说,清明后、谷雨前,确实是最适宜采制春茶的季节。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
什么是明前茶和雨前茶?查看地址:https://m.dixiangxunyuan.com/gongyi/1252.html了解知识。