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铁观音有几种类型

来源: 原创
作者: 源源
2023-10-15 23:05:19
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铁观音属于乌龙茶,成品铁观音根据发酵程度和制作工艺,分为清香型、浓香型、陈香型、炭焙型等四种类型。清香型口感清淡、略带微甜。浓香型口味醇厚、香气浓重回甘。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,汤水浓郁,绵甜甘醇。炭焙铁观音口感浓厚,耐泡度高。

铁观音有几种类型

铁观音的品质特征

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。

清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

铁观音有几种类型

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气浓、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。

陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

铁观音有几种类型乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

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