摘要：陕西绿茶源远流长，种类丰富，饮用文化独特。本文从历史、种类、文化和现代发展四个方面对陕西绿茶进行详细阐述。从唐代的茶马古道、

汉中绿茶以其“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境而著称于世。西乡炒青虽不如汉中仙毫、西湖龙井、信阳毛尖等茶那样广为人知

黄云翠竹，汉中名优特产。汉中被公认是地球上同纬度地带中适合人类生活和适合茶树生长的地方，是国家实施南水北调中线工程的重要水源保护地，

商南泉茗产于陕西省商洛市，为半烘半炒高档绿茶，其最初名为“毛尖”，后来改名为“泉水清”茶，商南泉茗系采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶初展，经摊放、杀青、清风、初炒、做形、烘培等制成，成品茶品质优异，多次获得名茶称号。

紫阳翠峰又称富晒紫阳翠峰，为新创名茶，属绿茶类，产于紫阳县和平、焕古乡。1988年由紫阳县茶叶站在“提高紫阳毛尖茶品质研究”过程中研制定名。其茶条索紧直挺秀显毫，色翠绿，香气嫩香高爽持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底嫩绿明亮。

两汉三国、真美汉中，汉中被公认是地球上同纬度地带中适合人类生活和茶树生长的地方，是国家实施南水北调中线工程的重要水源保护地。汉中茶具有“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的品质特征，而汉中仙毫茶则细嫩挺秀、翠绿、香郁、味甘、形美。

两汉三国、真美汉中，汉中位于秦岭以南（陕南），素有“西北小江南”之称，汉中地理环境优越，是地球上同纬度地带中最适合茶树生长的地方，汉中茶具有“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的品质特征。汉中绿茶以“香高、味浓、耐泡、形美、保健”的品质特点被推崇为名茶中之佼佼者。

外形汤色叶底

蛹虫草茶，陕西咸阳特产，是采用蛹虫草加黑茶制成。蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草。经过数十年的研究和开发创新，蛹虫草茶不但继承了茯茶发酵工艺，而且将珍贵的蛹虫草融入其中，既具有饮用价值，同时又具备营养元素。

绞股蓝又名七叶胆、甘蔓茶、小苦药、五叶参、五叶参、七叶参、神仙草，绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。主要分布在湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”。

泾渭茯茶，黑茶，陕西省咸阳市特产。泾阳是茯茶之源，茯茶故乡。因其是在夏季伏天加工制作，香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，其茶富含对人体有益的珍贵冠突散囊菌（金花菌），所含营养物质更高、更丰富、更香醇，耐15泡之后，仍然回甘醇香。

汉山红，汉中高端工夫红茶创始品牌，是陕西理工大学联合汉中市茶业协会、茶业办共同成立陕西理工大学秦巴红茶研究所，选用南郑青树、红庙一带中小茶叶品种为原料，成功试制出汉中首款高端工夫红茶。其茶具有形质兼优的品质特征，达到了中国工夫红茶一流品质。

汉水银梭，属于新创半炒半烘型绿茶，是江北名茶之一，产于陕南汉中地区南郑县，茶叶因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。汉水银梭以生长在高山云雾中良种茶树为资源，采其柔嫩多毫的芽叶，运用精湛技术选用多毫的一芽一叶初展鲜叶为原料精制加工制成。