七星二锅头的产地、特点、执行标准、品牌及企业文化

首页/寻酒/清香型白酒/正文

北京二锅头真的醇厚绵香

七星酒业北京二锅头七星二锅头七星二锅头百福七星御格二锅头

TNT七星炸弹二锅头酒

七星二锅头

北京七星二锅，采用老五甑发酵，将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和酒醅，在正常情况下，窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回槽各一甑。老五甑发酵是我国白酒的传统工艺之一，和西方的酿酒法相比，颇有特色。

香型：清香型白酒

产地：北京市大兴区榆垡镇

特点：入口柔滑，后感清冽甘甜，饮后不上头，不口干，无宿醉，过劲快，不口干，不上头

执行标准：GB/T10781.2(一级)

所属企业：北京七星酒业有限责任公司

品牌有哪些含义

历往广告语

七星二锅头如何鉴别

该内容正进行调整，将会在近期恢复

北京七星酒业有限责任公司企业介绍

北京七星酒业有限责任公司是北京知名企业，旗下拥有：百福七星御格等多个品牌，七星酒业有限责任公司是一家集白酒行业的产品科研、生产、销售为一体的综合企业；占地面积33300平方米，建筑面积9990平方米。公司成立十年以来，市场以敢为天下先的勇气，坚持“以科技为先导、质量为生命，顾客为中心，创新求发展”的经营方针，立足于市场和客户的需求，不断开拓，锐意创新；品质是基础，立足品牌运营是企业的根本，七星酒业对内加强企业内部管理，深挖企业内部潜力，引进先进的设备和科研人才，立足于从品质和感官让消费者满意。北京七星酒业现坐落在北京市大兴区原皇家苑囿之地，这片美丽富饶的土地、人杰地灵、景色秀丽，被辽、金、元、明、清五朝帝王誉为“燕京十景”，备受历代皇帝青睐。据《北京通史》记载大兴的酿酒工艺已有800多年的悠长历史，可追溯至金大定三年（公元1163年）金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清冽甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用。

立足品牌运营是企业的根本。七星酒业在注重提高产品质量的同时加强企业内部管理，深挖企业内部潜力，引进先进的设备和科研人才，立足于从品质和感官让消费者满意。

创新发展是企业发展的主旋律。企业在充分调研市场，在传承了古法酿酒工艺的基础之上，经现代化设备对酒质的优化处理，形成保持原始风味而又符合国际标准要求的全新二锅头风格，做到酒“入口柔滑，后感清冽甘甜，饮后不上头，不口干，无宿醉”，深厚的酒文化底蕴是七星品牌长期稳定发展的根本。

思路决定企业未来发展的方向。公司聘请国内优秀的职业经理人组成专业的营销队伍，与国内知名企业管理咨询机构强强联合，对企业的定位、发展方向，以及企业未来等做了全面系统的战略规划，并认真执行。经历多年的市场历练，成长为全国知名品牌，并且成功地走向港、澳、台。

在当今高速发展的社会中，公司有着强烈的使命感和危机感，将立足于白酒产业，利用其完备的营销网络和市场体系，网络优势资源，全力打造北京二锅头第一品牌，搭建具有自身特点与优势的营销无忧服务体系，我们愿与天下有志之士风雨同舟、荣辱与共，真正实现共赢。

发展历程

北京七星酒业位于大兴区榆垡镇小黑垡村（后称南黑垡），为南路烧锅重要产地之一。前身为北京酿酒总厂（今为北京红星股份有限公司）的扶贫联营村办企业，1996年改制为私营企业。厂内留下原红星酒厂的6位老师傅共同主持工作，很好的延续并保留了传统酿酒工艺及生产技术，经过几年的努力逐渐在国内各地市场站稳了脚跟，以质量稳定，价格实惠，口感上佳而被经销商及消费者口碑传送。

步入21世纪以来，市场变幻莫测，互联网的逐步推行，信息量的爆炸式增长，人们对新奇事物的探索欲望越来越强烈，传统的白酒行业进入了低谷期。时任董事长的张春岭先生经过大量走访经销商，细致的市场调研，与国内知名的咨询策划机构进行深入的合作，推出了“TNT”牌炸弹二锅头，由于产品借鉴一些洋酒的理念，保留了传统的工艺，经过2年时间的市场深耕细作，在全国形成了一股“炸弹风潮”。南方市场曾一度出现一酒难求的现象，但由于厂里生产能力有限，加上自身知识产权保护观念薄弱，各个企业仿制的产品开始充斥市场，由于仿制产品质量良莠不齐，短短的3年时间销量便开始下滑，虽然巅峰期已过，但北京七星酒业强大的销售网络已经初具规模，为后来发展打下了坚实的基础。

“质量当先，责任如山，稳步发展，创新双赢。”一直是北京七星酒业的企业精神。

自2016年以来北京七星酒业跨入了快速发展的模式，至2021年先后建立了安徽七星酒业有限公司，滨州七星酒业有限公司，天津七星永乐酒业有限公司，还有正在筹划中的几个厂区，争取在2026年完成扩张计划。

公司为发展聘请了多位酒业专家，营销专家做为顾问，建立并逐步完善了企业精英管理层团队。在产品上大胆创新，勇于尝试，取得了多项国家专利。质量上始终如一，为企业口号“每杯都是放心酒”而坚持，逐渐赢得了消费者的口碑。

企业荣誉

工艺特点

北京二锅头标准工艺，采用老五甑发酵，将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和酒醅，在正常情况下，窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回槽各一甑。老五甑发酵是我国白酒的传统工艺之一，和西方的酿酒法相比，颇有特色。在发酵、蒸馏时，北京二锅头大多采用混蒸混烧的方法。混蒸混烧是原料和酒醅混合在一起同时蒸料和蒸酒的操作，亦称续渣法，与之相对应的是清蒸清烧。清蒸清烧不易将原料及辅料中的杂味蒸入酒中，但费时费工、能源耗费大，混蒸混烧则省时省工、能源消耗小，但亦将原料及辅料中的杂味蒸入酒中，如果原料及辅料做相关处理或清洁新鲜，混蒸混烧则可以将原料及辅料的粮香、清香蒸入酒中。掐头去尾、看花接酒是北京二锅头的独特的蒸酒工艺。清康熙年间，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良酿酒工艺，创新了“掐头、去尾、取中段”的工艺，因为舍弃杂质较多的第一锅与第三锅，只取酒体协调的第二锅，因此取名为二锅头。
一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间。
制酒过程需经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒。入口柔滑，后感清冽甘甜，饮后不上头，不口干，无宿醉。

延伸阅读：

七星二锅头查看地址:https://www.dixiangxunyuan.com/qingxiang/13.html了解知识。

展开全文

纠错

内容纠错

内容有误未解决问题内容侵权图片侵权排版错乱其他错误

声明：本内容图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我们联系我们将第一时间进行删除。

爱酒爱知识,了解更多白酒知识

了解白酒知识

知识共享快速准确全面

最近更新的内容

浓香型白酒子均邓公液

一个世纪的经典味道子均邓公液是五粮液的创制人—邓子均之嫡孙邓真远创立的高品质白酒品牌。邓子均于1911年开办利川永酒厂；1925年创立五粮秘方；1932年定名注册五粮液；1952年献秘

1071次阅读
浓香型白酒邓子均传承

邓子均传承酒生产产地在宜宾,这里拥有得天独厚的弱酸性紫红土，最宜作为五粮浓香工艺的筑窖及窖泥培养土。粘性强、微碱弱酸，富含多种矿物质。加之地下水经砂岩自然过滤，水中金属物质含量极低，硬...

1306次阅读
浓香型白酒稻花香

稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合，取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包...

1065次阅读
浓香型白酒叙府

叙府牌叙府系列酒严格按照传统的“混蒸续糟，双轮底发酵，缓火蒸馏，量质摘酒，贮存老熟，精心酿制”的独特酿酒工艺结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米，糯米为原料，经固体发...

1378次阅读
浓香型白酒诗仙太白

李白，字太白，中国唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人尊称为“诗仙”。李白三过万州，钟情于万州的大曲酒，后人为纪念他，遂名之为诗仙太白酒。20世纪初，鲍念荣先生远赴泸州购买温永盛酒坊窖泥和...

1806次阅读
浓香型白酒舍得

舍得酒，是沱牌集团重点发展的定位于高端的战略性品牌，是沱牌集团第三次飞跃的主要品牌产品，是目前沱牌集团重点培养、重点发展的第一品牌。舍得酒的品质依托沱牌集团30多年发展而积累的数万吨优...

2020次阅读
酱香型白酒凤城老窖

凤城老窖是中华十大文化名酒之一，辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。凤城老窖历史悠久，产品先后出口日本、韩国、新加坡、中国香港等国家和地区，并畅销国内市场，曾获得“中国市场诚信品...

1117次阅读
清香型白酒天佑德

天佑德青稞酒所采用的原料是高原青稞、豌豆及威远镇的古井水

3070次阅读
浓香型白酒伊力特

一说新疆白酒肯定先想到伊力特，也是19家上市酒企之一。当年由泸州老窖支援建厂，技术上是一脉相承的，但是口味肯定受自然环境有所改变。小老窖也是众多酒友的口粮酒，这款产品的确良心。

1493次阅读
鼓香型白酒九江双蒸

九江双蒸酒——广告唱到街知巷闻，是酒类中的万宝路。九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来，承集数代九江先辈的辛劳与智慧，九江双蒸酒逐渐形成了独特的酿造...

7908次阅读
浓香型白酒河套王

河套王系列酒是以高粱、糯米、大米、小麦为原料，利用原公主泉泉水，采用大曲泥窖发酵工艺，酿制出的具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长风格的深受消费者喜爱的优质酒，是内蒙古白酒第一...

1991次阅读
清香型白酒红星二锅头

红星二锅头它醇厚甘冽、清香纯正受到民众交口称赞，近60年畅销不衰。公司首创将“二锅头”这一工艺名称作为产品名称正式启用，这是新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒。红星二锅头与共和国同行，与...

2822次阅读
米香型白酒桂林三花

三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，“桂林三宝”之一，是桂林人的骄傲，被评为广西名酒。三花酒历史悠久，最早可追溯到南宋。其工艺独特、品质优良，因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回...

2231次阅读
鼓香型白酒石湾牌玉冰烧

玉冰烧是佛山地区的酒，记载于《熙宁酒课》。“玉冰烧”的独家秘诀之一在于酿酒的最特殊的工序，把蒸出的米酒导入大瓮中，浸入肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味醇和，醇香甘冽。

1580次阅读
兼香型白酒白云边

白云边，湖北荆州白酒品牌，白酒名称。白云边建厂于1952年，1994年6月成立湖北白云边股份有限公司。主要以生产销售白酒为主。 2005年11月，根据湖北省委、省政府对县域经济发展“一主三化”的要求...

2270次阅读
兼香型白酒口子窖

口子窖酒，中国兼香型白酒代表，中国国家地理标志产品。2010年，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会及秘书处设在口子酒业。口子窖酿造日久，酒文化源远流长，远在春秋战国时期，濉水...

1963次阅读
特香型白酒四特酒

四特酒作为中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感为世人称道。早在20世纪七八十年代，民间便有“宴请招待，老酒不能少”(这里的“老酒”指区别于八大名酒的四...

1737次阅读
浓香型白酒兰陵大曲

兰陵酒产于山东省临沂市兰陵县兰陵镇，现在镇上最大酒厂为山东兰陵（企业）集团总公司山东兰陵美酒股份有限公司，其他小酒厂遍布兰陵镇各地。兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代...

3922次阅读
酱香型白酒武陵酒

湖南唯一的名酒，也是三大酱香酒之一。当年湖南的招待用酒茅台不够用，湖南下定决心自己酿一款可以匹敌茅台的酱酒。后来地方出面撮合，茅台把技术教给了武陵酒。

1555次阅读
酱香型白酒金沙

金沙回沙酒，贵州省金沙县特产，中国国家地理标志产品。金沙回沙酒以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市...

2365次阅读
浓香型白酒榆树钱

榆树钱酒是中国名酒，它是由吉林省榆树钱酒业有限公司出品的白酒品牌。其酒品质上乘，质量过硬，同时也分为了许多的星级和价格，适合于广大的爱酒人士。

879次阅读
芝麻香型白酒景芝酒

中国芝香白酒是建国以来两大自主创新白酒香型之一，是中国酒业创新发展的价值典范。融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精髓，博众家之所长，工艺最为特殊。清蒸续

392次阅读
清香型白酒宝丰

宝丰酒，中国名酒之一，以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制取，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序...

1064次阅读
酱香型白酒珍酒

珍酒是贵州珍酒酿酒有限公司旗下产品，主要采用高粱、小麦为原料，采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，用陶坛长期贮存珍藏基酒。“该酒色清、透明、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久，香味...

2390次阅读
查看更多