茶叶知识大全，让我们更懂中国茶

茶叶知识

[制茶的工艺]这些茶叶冷知识，非常重要。（老茶人的经验之谈）

基本常识，中国现代市场上的传统茶叶分为红绿黑白黄青六大茶系，分类方式是按照制作工艺区分。不是按照颜色和味道来区分的。1 青茶也叫做 …
[茶叶的冲泡]潮汕功夫茶八步法

第一步、备器，准备红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等茶具；第二步、备茶，将需要冲泡的茶叶准备好；第三步、候水，将水烧开至100℃； …
[喝茶的禁忌]长期喝苦荞茶的副作用

长期喝苦荞茶的副作用：苦荞茶茶性偏寒，肠胃虚弱者，长期饮用会导致肠胃不适以及腹泻；另外苦荞茶含有多种膳食纤维以及芳香物质，长期晚间 …
[制茶的工艺]祁门红茶怎么分辨好坏?

祁门红茶，简称祁红，属于红茶类，全发酵，性温。是我国传统功夫红茶的精品，产于安徽省祁门一带。它因制作原料为鲜嫩茶芽的一芽二叶、三叶 …
[制茶的工艺]九曲红梅茶都有那些特点？

九曲红梅属于红茶类、性温，发酵程度：95%发酵。九曲红梅主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这四个制作过程，精湛的加工过程，再加之得天独厚 …
[茶叶的冲泡]碧螺春冲泡温度

碧螺春冲泡温度为80~85℃，碧螺春，十大名茶之一，属绿茶，主产于江苏苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山，是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、搓团 …
[茶叶的文化]禅茶一味｜青青翠竹，郁郁黄花

青青翠竹，风里清听，雨里凝翠，尽是万相法身。郁郁黄花，晨时坠露，暮时迎风，无非万法般若。寻常事里，俱是道理，一花一木，一露一砂，自 …
[制茶的工艺]金骏眉茶叶口感描述和特征。

金骏眉，因其茶叶的形状似眉毛，加之“眉”还有寿者、长久的吉祥含意，便取名“金骏眉”。它产于武夷山国家级自然保护区内的高山上，以原生 …
[茶叶的保存]茶叶的保质期一般是多久

茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶六大类，红茶的保质期为24~36个月；绿茶的保质期为18个月；黄茶的保质期为18个月；黑茶与白 …
[制茶的工艺]什么是滇红茶，滇红茶叶都有哪些特征？

滇红茶，是云南红茶的统称，主要产于云南西南澜沧江西部。它由各种大叶红茶相拼配而成，主要有滇红工夫茶和滇红碎茶两种，前者是条形茶，后 …
[茶叶的冲泡]生普洱茶可以煮着喝吗

较为粗老的生普洱茶可以煮着喝，而原料较为细嫩的一芽一叶生茶，不建议煮茶，对于粗老的茶叶，其内质聚合程度较高，而煮茶可以充分释放其内 …
[制茶的工艺]安吉白茶是什么茶品种？

安吉白茶是绿茶（不是白茶），不经过发酵，性偏寒。1 安吉白茶是比较特殊的茶类，中国六大绿茶皆是按照发酵程度来划分的，而发酵程度重要的 …
[喝茶的禁忌]晚上泡的茶第二天早上能喝吗

晚上泡的茶第二天早上不能喝，因为茶叶中含有丰富蛋白质及氨基酸，而蛋白质会成为细菌的聚集地，放置了一晚上的茶汤易滋生细菌，从而导致茶 …
[茶叶的文化]禅茶道文化源于中国，为何造就了日本？

中国古代无禅寺，隋唐以来，修禅者唯藉律院以居，及至五代，吴越王钱镠（907～932在位）皈依禅法，始将江南各寺之教寺改为禅寺，于是禅寺渐 …
[制茶的工艺]如何选购太平猴魁茶叶？

选购太平猴魁，可以从下面几个角度去辨别：闻香气：将干茶放在掌心，对其呵气，茶叶散热散发的香气越浓、兰花香越持久的为好茶。看汤色：好 …
[茶叶的冲泡]金骏眉是闷泡还是冲泡

金骏眉是冲泡，不宜闷泡，金骏眉是采摘武夷山桐木村高山菜茶单芽为原料制成，其茶风味独特，汤色金黄，汤中带甘，甘里透香，冲泡时不宜长时 …
[制茶的工艺]评茶术语的含义和使用。

评茶术语是指对茶叶品质感官评定的专业性用语,简称评语。评语所用词汇可分为两类，一类是表示品质优点的褒义词，另一类是指出品质缺点的贬 …
[茶叶的保存]保存普洱茶用什么容器

保存普洱茶使用陶罐或紫砂罐容易为佳，因普洱茶为后发酵茶，紫砂罐和陶罐透气性好，利于普洱茶后期物质转化，但要注意，存茶前需将紫砂罐或 …
[茶叶的冲泡]小青柑普洱茶一颗能泡几天

小青柑普洱茶一颗能泡1天，小青柑普洱茶是新会柑皮与宫廷普洱熟茶的结合产物，即具有柑皮香气，也包含熟茶的醇厚风味，适宜现泡现饮，冲泡 …
[制茶的工艺]如何鉴别茶叶品质的优劣与好坏？有这五个方法。

茶叶品质的优劣、等级的划分、价格的高低，是根据茶叶的干茶、汤色、香气、滋味、叶底这几个因素来决定的，这些因素也是评茶的五大要素。从 …
[茶叶的文化]大唐盛世，连茶道都那么“奢华”

1981年8月24日中午10时24分，连绵的阴雨让历经了400多年风雨的法门寺明代砖塔轰然坍塌半壁。而剩下的西南一边虽然出现倾斜，却仍然神奇地矗 …
[功效及作用]鹧鸪茶的功效与作用

鹧鸪茶的功效与作用，鹧鸪茶是海南的特产，鹧鸪茶之所以成为海南的地方特色茶饮，是因为它具有清热解毒、祛湿热等功效。《本草求原卷一》也 …
[制茶的工艺]月光白是什么茶叶？

月光白，又名月光美人。它的形状奇异，一芽一叶，一面白，一面黑，表面绒白，底面黝黑，叶芽显毫白亮。看上去犹如一轮弯弯的月亮，就像月光 …
[喝茶的禁忌]苦荞茶的禁忌和副作用

苦荞茶的禁忌和副作用：苦荞茶为荞麦烘烤制作而成的茶饮，苦荞内含丰富的黄酮类物质、多酚类物质等，但苦荞茶性偏寒凉，肠胃不好，体质寒凉 …
[茶叶的冲泡]煮红茶最好要煮几分钟

煮红茶一般需要煮3分钟左右，煮茶前先将茶壶、茶杯清洗干净，之后将500ml左右的冷水注入壶中，放入烧水器上，开火并将其煮至沸腾，然后将5g …
[制茶的工艺]月光白茶叶属于什么特性？

月光白的加工工艺和福鼎白茶的加工工艺是一致的！以茶类六大类的分类依据“茶多酚的氧化程度”来说，月光白无疑也是属于白茶类，微发酵，所 …
[制茶的工艺]宫廷普洱茶的特点以及品质特征。

宫廷普洱，是古代专门进贡给皇族享用的茶，在旧时是一种身份的象征，是普洱中的特级茶品，称得上是茶中的名门贵族。宫廷普洱的制作颇为严格 …
[茶叶的保存]受潮的普洱茶怎么处理

受潮的普洱茶怎么处理：找个天气晴朗的时间，把普洱茶用纱布或棉签纸裹好，然后把普洱茶装在竹篮子里，放在通风且干燥、无异味的地方，不要 …
[茶叶的冲泡]陈皮和普洱能一起泡吗

陈皮和普洱能一起泡，陈皮是新会柑果皮经过存放而成，其味辛苦，性温，其富含大量营养物质，而普洱茶是云南特产，两者搭配既有陈皮的香气、 …
[茶叶的文化]懂不懂茶不要紧，每天喝茶才最重要

喝茶只是一种生活方式，懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要！常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不 …